Cette semaine, j’ai eu l’occasion de participer au plus grand rassemblement de professionnels des réseaux sociaux en Irlande: Le Social Media Summit. Il a eu lieu le 1 et 2 Mars à l’Aviva Stadium, à Dublin et le Maître de Cérémonie était l’entrepreneur Daniel Ramamoorthy.
La fabuleuse Samantha Kelly (@Tweetinggoddess), co-fondatrice du Social Media Summit, a fait un travail incroyable en invitant en Irlande des orateurs de renommée internationale, leaders de leur(s) industrie(s), comme : Ted Rubin, Brian Fanzo, Melonie Dodaro, Steve Dotto, Ian Anderson Gray, Ian Cleary, Julia Bramble, Antonio Calero, Naomi Gilmour et beaucoup d’autres orateurs qui ont captivé l’audience en partageant leurs conseils sur les diverses façons de réussir avec les réseaux sociaux. Même les toutes récentes plateformes de réseaux sociaux ont fait l’objet de présentations et débats au sommet!
Je suis très contente d’avoir été un membre de l’équipe du Social Media Summit et d’avoir pu apprendre plus sur les réseaux sociaux grâce à un groupe incroyable d’orateurs qui ont partagé de nombreux conseils que j’espère bientôt utiliser pour mon blog Tasty Mediterraneo sur Facebook, Instagram, Pinterest et Twitter. Merci Sam pour avoir organisé ce grand événement!
Et de retour à ma passion pour l’alimentation saine et à mes recettes sur Tasty Mediterraneo, je partage avec vous aujourd’hui une délicieuse et nutritive recette méditerranéenne végétalienne et sans gluten : « Velouté de chou-fleur aux amandes » qui est riche en vitamines, fibres et minéraux ainsi qu’une excellente source naturelle d’antioxydants et de composés anti-inflammatoires.
Pour moi, une diète équilibrée comme la diète méditerranéenne, avec des recettes saines comme ce velouté de chou-fleur aux amandes, est la clé pour vivre en bonne santé plus longtemps et pour réduire le risque de développer un cancer et d’autres maladies chroniques.
Si vous essayez cette savoureuse recette végétalienne et sans gluten de la diète méditerranéenne, merci de laisser un commentaire et de voter pour elle. J’aimerais bien connaître votre avis. Bon appétit !
- 2 Cuillères à soupe d’huile d'olive vierge extra
- 2 Gousses d'ail, pelées et tranchées finement
- 2 Poireaux (partie blanche seulement), pelés et hachés finement
- 1 Chou-fleur, hachée
- 2 Cuillères à soupe d'amandes crues, moulues
- 1 ½ Litre (3 pintes ou 4 ½ tasses) de bouillon de légumes
- 1 Cuillère à soupe d'amandes crues, tranchées (pour décorer)
- Un petit bouquet de ciboulette (pour décorer)
- Sel de mer
- Bien laver les légumes et les préparer comme indiqué dans la liste des ingrédients.
- Dans une grande poêle faire chauffer l'huile d'olive à feu moyen, ajouter l'ail et faire sauter pendant environ 1 minute jusqu'à ce qu’il soit légèrement doré. Ajouter ensuite les poireaux et une pincée de sel et faire sauter pendant environ 2 minutes jusqu'à ce que le tout soit légèrement doré. Ajouter ensuite le chou-fleur haché, sauter pendant 2 minutes et couvrir avec le bouillon de légumes. Faire cuire pendant 20 minutes en remuant occasionnellement. Ajouter les amandes, saler au goût et mélanger.
- Retirer la casserole du feu et à l'aide d’un mixeur électrique (idéalement assez puissant d'au moins 450 watts) mélanger bien jusqu'à ce que le tout soit bien intégré.
- Servir chaud et ajouter quelques amandes tranchées et un peu de ciboulette avant de servir.
