A mon avis c’est une bonne sauce tomate maison qui rend un plat de pâtes spécial.
Avant de rencontrer mon mari, quand il préparait son doctorat, il mangeait très souvent des pâtes avec une sauce tomate qu’il achetait au supermarché … Je sais, ce n’est pas le choix le plus sain!
Malheureusement, de nombreux étudiants ont de mauvaises habitudes alimentaires. Pour beaucoup d’entre eux c’est la première fois qu’ils deviennent responsables de leur propre alimentation!
Très souvent manger sainement n’est pas leur priorité; ils se plaignent de leur manque de temps, du sommeil, du budget limité … et ils ne font pas les bons choix nutritionnels.
Je crois fermement que là où il y a une volonté il y a un chemin et, que peu importe à quel point on est occupé, il faut savoir trouver le temps de prendre soin de soi même et de manger sainement.
La recette d’aujourd’hui est dédiée aux étudiants; cette sauce aux tomates et aux poivrons rouges est bien plus savoureuse que les sauces tomate que vous pouvez acheter au supermarché. Elle est prête en seulement 20 minutes et ce qui est encore mieux: elle est fait à partir de légumes frais, et elle est riche en antioxydants et en vitamine C, qui vous aideront à rester un peu plus loin de la grippe et des rhumes cet hiver.
Si vous essayez cette délicieuse et savoureuse recette méditerranéenne de sauce aux tomates et aux poivrons rouges, merci de laisser un commentaire et de voter pour elle. J’aimerais bien connaître votre avis. Bon appétit!
- 2 Cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
- 1 Oignon, pelé et haché finement
- 2 Poivrons rouges, épépinées et coupées en dés
- 4 Tomates bien mûres, pelées et hachées finement
- 1 Cuillère à café de sel (ou saler au goût)
- Bien laver les légumes et les préparer comme indiqué dans la liste des ingrédients.
- Faire chauffer l'huile d'olive dans une grande casserole. Ajouter l'oignon et une pincée de sel et faire sauter pendant 3 minutes jusqu'à ce que elle soit légèrement dorée. Ajouter le poivron rouge et faire sauter à feu moyen-douce pendant environ 2 minutes de plus. Ajouter les tomates et remuer.
- Réduire le feu à feu doux et laisser mijoter pendant 10 minutes en remuant occasionnellement et ajouter le sel.
- Retirer la casserole du feu et à l'aide d'un mixeur électrique (idéalement assez puissant d'au moins 450 watts) mélanger le tout bien jusqu'à ce que le tout soit bien intégré.
