Je sais que certains d’entre vous pensent déjà au menu du dîner de Noël et que vous ne voulez pas préparer les recettes traditionnelles, mais plutôt faire quelque chose de différent et de plus sain pour l’occasion. Vous êtes au bon endroit pour vous inspirer par des recettes méditerranéennes saines et savoureuses.
Pendant la saison des fêtes de nombreuses personnes se sentent très « gonflées », le ventre lourd et certains ont même des brûlures d’estomac après les grandes fêtes.
Si cette année vous êtes en charge de la préparation du dîner de famille, vous avez la possibilité de préparer un repas plus léger mais délicieux. La recette d’aujourd’hui, une quiche aux courgettes, aux poireaux et aux pommes de terre accompagnée d’une salade verte, pourrait être un bon choix de plat principal sain dans votre menu de Noël. Votre entrée pourrait être l’une de mes soupes nutritives, comme par exemple: «Velouté des haricots blancs et légumes», «Soupe de potiron rôti a l’orange», «Soupe des lentilles corail», «Soupe aux épinards et au parmesan»… Et ma suggestion de dessert serait soit les «Roses de pommes en pâte d’HOVE», soit les «Gâteaux individuels aux fraises, pignons de pin et huile d’olive».
Mais si vous n’êtes pas en charge du menu et vous ne pouvez pas influencer le cuisinier à préparer des plats sains et légers, voici quelques conseils pour combattre les brûlures d’estomac:
– Boire un verre d’eau quelques minutes avant de commencer à manger
– Faire de votre mieux pour manger de petites portions
– Manger aussi lentement que vous le pouvez et bien mâcher la nourriture
– Après votre dîner prendre au moins 2 ou 3 heures avant d’aller au lit
J’espère que vous auriez la chance de profiter d’un repas délicieux et sain avec vos proches et de vous sentir parfaitement bien après le repas. Et si vous ne pouvez pas profiter d’un repas léger au moins j’espère que les quelques petits conseils que je vous ai donnés vous aideront à éviter les brûlures d’estomac!
Si vous essayez cette quiche végétarienne saine et délicieuse, merci de laisser un commentaire et de voter pour elle. J’aimerais bien connaître votre avis. Bon appétit!
- 150g (1¾ tasses) de farine
- 40ml (1/4 tasse) d'huile d'olive vierge extra
- 75ml (1/3 tasse) d'eau tiède
- 1 cuillères à café de levure de boulanger sèche
- ½ cuillère à café de sel
- 1 poireau, tranché
- 3 pommes de terre moyennes, pelées et tranchées finement
- 1 cuillère à soupe d’huile d'olive vierge extra
- 1 courgette, tranché finement
- 50g (1/2 tasse) de parmesan fraîchement râpé
- 7 Tomates cerise
- 125ml (1/2 tasse) de soja alternative végétale à la crème
- 3 Œufs
- Sel de mer
- Pour préparer la pâte suivre les instructions indiqués dans ma recette de pâte tout usage à l’huile d’olive.
- Préchauffer le four à 175 degrés C (350 degrés F).
- Graisser légèrement avec une goutte d'huile d'olive, un moule à tarte. Une fois que vous avez bien aplati la pâte tout usage à l’huile d’olive, l'enfoncer dans le moule à tarte et percer le fond avec des trous à l'aide d'une fourchette.
- Faire cuire au milieu du four pendant 10 minutes à 175 degrés C (350 degrés F) et retirez du four.
- Bien laver les légumes et les préparer comme indiqué dans la liste des ingrédients.
- Dans une grande poêle, faire chauffer l'huile d'olive à feu modéré, ajouter les poireaux et les faire revenir pendant 2 minutes jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés. Ajouter ensuite les fines tranches des pommes de terre et une pincée de sel et faire revenir à feu moyen pendant environ 10 minutes ou jusqu'à ce que les pommes de terre soient douces mais pas dorées. Retirer du feu.
- Dans un grand bol, battre les œufs et ajouter la crème de soja et une pincée de sel. Bien mélanger le tout.
- Ajouter une couche de courgettes sur la croûte de tarte déjà cuite. Ajouter les poireaux et les pommes de terre sautées et versez par dessus la moitié du mélange des œufs battus avec la crème de soja. Ajouter une autre couche de courgette et la moitié du fromage parmesan fraîchement râpé. Verser au dessus le reste des œufs battus ainsi que le reste du parmesan. (Regarder les images étape par étape)
- Décorer avec les tomates cerise et faire cuire au milieu du four pendant 20 minutes à 175 degrés C (350 degrés F).
- Retirer du feu et servir chaude accompagnée d'un peu de salade verte.
En plus qu’il est tres bon et facile a faire , c’est aussi un plat tres beau sur la table , on dirait decoratif! Merci.
Merci Elham 🙂 Bon appétit et joyeuses fêtes!