Ceux d’entre vous qui suivent Tasty Mediterraneo sur les réseaux sociaux savent déjà que mon blog a remporté le prix « Silver Health & Fitness blog de l’année» aux « Health and Fitness Awards » de l’Irlande. Comme vous pouvez l’imaginer, je suis ravie avec cette nouvelle et cela m’encourage à continuer à partager des recettes saines ainsi que des petits conseils de nutrition et de santé avec vous tous.
L’avoine complète est une bonne source de fibres et de protéines. Elle est riche en vitamines (B1, B5 et acide folique), minéraux (phosphore, fer, cuivre, manganèse, zinc, magnésium) et antioxydants. Les flocons d’avoine sont une option équilibrée pour le petit déjeuner sur le plan nutritionnel.
Le curcuma est une épice qui possède une grande quantité de propriétés anti-oxydantes et anti-inflammatoires et en l’ajoutant à l’avoine complète, vous pouvez aider votre corps à détruire les radicaux libres qui endommagent aux cellules du corps.
Et comme l’inflammation et les lésions oxydatives jouent un rôle important dans la maladie d’Alzheimer, les bonnes propriétés du curcuma – dans le contexte d’une alimentation équilibrée – peuvent aider à le prévenir.
Le curcuma semble être également un bon antidépresseur, bon pour aider à combattre les maladies chroniques liées à l’âge, bon pour la prévention du cancer et bon pour aider à renforcer le système immunitaire. Voilà pourquoi beaucoup de gens considèrent le curcuma comme un supplément nutritionnel très efficace!
La curcumine est le principal ingrédient actif dans le curcuma, mais la curcumine est mal absorbée dans la circulation sanguine; ajouter un peu de poivre noir lors de la consommation de curcuma améliore son absorption.
En ajoutant à ce porridge du curcuma, certains fruits comme les fraises qui sont maintenant en saison, plus quelques noix, graines et fèves de cacao il devient un petit déjeuner bien équilibré qui vous aidera à garder le plein d’énergie toute la matinée.
Si vous essayez cette recette saine et nutritive de petit-déjeuner végétalien de « Porridge d’avoine au curcuma » merci de laisser un commentaire et de voter pour elle. J’aimerais bien connaître votre avis. Bon appétit!
- 100 g (1 tasse) de flocons d'avoine complète bio
- 500 ml (2 tasses) d'eau
- ½ Cuillère à café de curcuma
- Une petite pincée de poivre noir fraîchement moulu
- 5 Fraises coupées en deux (ou les baies de votre choix)
- 1 Cuillère à soupe de noix de cajou ou vos noix préférées
- 1 Cuillère à café d’éclats de fèves de cacao
- 1 Cuillère à soupe de graines de citrouille
- Ajouter les flocons d'avoine complète, le curcuma, la petite pincée de poivre noir et l'eau dans une casserole à feu moyen et porter à ébullition. Réduire le feu et laisser mijoter pendant 5 minutes, en remuant aussi souvent que possible jusqu'à ce que vous obteniez un porridge crémeux. Si vous l'aimez avec une texture un peu coulante, il suffit d'ajouter un peu plus d'eau.
- Bien laver les fraises et les couper en deux. Servir le porridge d’avoine au curcuma chaud et ajouter les fraises, les noix, les éclats de fèves de cacao et les graines de citrouille.
