Comme vous le savez, l’huile d’olive est un de fondements de la cuisine méditerranéenne. Ses nombreux bienfaits pour la santé sont bien reconnus. L’huile d’olive est riche en bêta-carotène, en vitamine E et en acides gras mono-insaturés qui aident à prévenir les maladies cardiovasculaires.
La consommation de huile d’olive vierge extra (HOVE) a été reconnue comme efficace pour prévenir le cancer, le diabète, les maladies cardiaques et même l’ostéoporose et la maladie d’Alzheimer. J’utilise toujours l’ HOVE non seulement pour les salades, mais aussi pour cuisiner et pour ma pâtisserie maison. Et vous ? Avez-vous déjà essayé de faire vos gâteaux maison en utilisant l’HOVE?
J’ai déjà partagé avec vous quelques recettes où j’utilise de l’HOVE, par exemple: « Muffins au Chocolat et à l’huile d’olive », « Muffins d’orange et d’huile d’olive », « Madeleines au citron et à l’huile d’olive », « Brioche à l’HOVE, à la vanille et aux pépites de chocolat », « Brioche au chocolat et à l’huile d’olive vierge extra », « Brioche au curcuma et à l’HOVE », mon « Sfouf » végétalien, …
Et aujourd’hui, je partage encore une autre recette où j’utilise l’HOVE, mes muffins à l’HOVE et au chocolat noir.
Dans le régime alimentaire de nos jours, nous trouvons beaucoup de produits alimentaires préparés, de produits raffinés qui perdent la plupart de leurs propriétés nutritionnelles. Beaucoup de gens sont en train de surconsommer du sucre, des matières grasses et des produits raffinés. Le manque de qualité et de nutriments de ces aliments a un grand impact sur leur santé et contribue à l’augmentation des maladies chroniques.
Il y a une grande différence entre la préparation d’un gâteau à la maison pour une occasion spéciale et l’achat de gâteaux industriels où vous ne connaissez pas la qualité des ingrédients et où vous trouvez toute sorte de sucres ajoutés raffinés et de conservateurs des noms imprononçables sur leurs étiquettes. Ce type de gâteaux transformés n’ajoutent que des calories, mais pas de nutriments.
Il y a tellement d’additifs et de produits chimiques cachés dans la composition des aliments préparés, que cela vaut bien la peine de trouver le temps de cuisiner à la maison à partir des ingrédients frais. Ces muffins sont prêts en seulement 20 minutes, et de ces 20 minutes, vous n’avez besoin que de 5 minutes de travail.
Si vous essayez cette délicieuse et nutritive recette de la diète méditerranéenne de «Muffins à l’HOVE et au chocolat noir », merci de laisser un commentaire et de voter pour elle. J’aimerais bien connaître votre avis. Bon appétit!
- 4 Œufs bio
- 100g (½ tasse) de sucre muscovado non raffiné
- 100 ml (3,4 oz) d’huile d'olive vierge extra
- 50 ml (1,7 fl oz) de lait d'amande
- 1 Cuillère à soupe d'eau de fleur d'oranger
- 85g (2/3 tasse) de farine bio
- 85g (2/3 tasse) de farine de blé entier bio
- 1 Cuillère à soupe de levure chimique
- Une pincée de sel
- 50 g (1/4 tasse) Morceaux de chocolat noir bio
- Préchauffer le four à 175 degrés C (350 degrés F).
- Préparer le moule à muffins avec les caissettes à muffins en papier.
- Dans un grand bol, battre les œufs avec un mixeur électrique. Ajouter le sucre et continuer à mélanger jusqu'à dissolution. Puis ajouter au mélange l'huile d'olive, le lait d'amande et l'eau de fleur d'oranger.
- Ensuite ajouter les farines, la levure et une pincée de sel et bien mélanger tout jusqu'à dissolution.
- Remplir chaque caissette à muffins aux ¾. Ajouter sur leur dessus les morceaux de chocolat noir.
- Faire cuire au milieu du four pendant environ 15-16 min à 175 degrés C (350 degrés F).
- Retirer du four et laisser refroidir.
