Selon l’Organisation mondiale de la santé (OMS), une alimentation saine est essentielle pour faire face aux nombreux problèmes de santé de la société actuelle; des problèmes tels que la malnutrition, l’obésité et d’autres maladies non transmissibles. Combinés à un mode de vie sain, les régimes alimentaires sains peuvent améliorer la qualité de vie de la population.
Sur mon blog, Tasty Mediterraneo, je fais la promotion de l’un des régimes alimentaires les plus sains au monde, la diète méditerranéenne, en partageant des recettes végétariennes et végétaliennes méditerranéennes saines et nutritives en 4 langues (anglais, français, espagnol et arabe).
Grâce à mon travail, j’ai été invitée en novembre 2018, en tant qu’Influenceur clé d’alimentation et de santé de l’Union européenne (UE), à participer au « Food & Health Forum: Nutrition et santé personnalisées » à Londres.
Cet événement était organisé par l’Université de Reading en collaboration avec le Conseil Européen de l’Information sur l’Alimentation (EUFIC), EIT Food, Doehler et Foodpairing.
Lors de ce forum, on nous a présenté EIT Food. EIT Food est l’initiative européenne de premier plan en matière d’alimentation, visant à créer un secteur alimentaire durable et pérenne, destiné à soutenir des initiatives novatrices et économiquement durables pour améliorer notre santé, notre environnement et notre accès à des aliments de qualité.
EIT Food fait partie de l’Institut européen d’innovation et de technologie (EIT), un organisme de l’UE créé par l’Union européenne en 2008 pour renforcer la capacité de l’Europe à innover.
Cet évènement était une soirée à but non lucratif, uniquement sur invitation, pour discuter de «Nutrition personnalisée» et de la relation entre les « Aliments et la Santé ». Nous avons tenu une fantastique table ronde de discussions et de réseautage avec des experts d’universités britanniques, des communicateurs en alimentation et en nutrition, des praticiens d’alimentation, nutrition et médecine, chefs cuisiniers, experts du sport et du fitness, startups d’aliments et entreprises agroalimentaires mondiales.
Les consommateurs peuvent être classés en fonction de leurs besoins alimentaires, qui peuvent être liés à l’âge ou à des régimes spécialisés, tels que l’abstention de consommation de certains aliments quand on a des allergies. Par exemple, les besoins alimentaires des personnes âgées sont diffèrent de ceux des enfants. Cependant, de nos jours, certains consommateurs s’attendent également à ce que les régimes alimentaires sains tiennent compte des questions éthiques et durables. Ainsi, les consommateurs peuvent également être classés en fonction de leurs croyances, telles que les régimes végétaliens, végétariens et flexitariens. Les consommateurs peuvent également être classés en fonction de leurs attitudes à l’égard de la santé. Certains consommateurs recherchent activement des aliments et / ou des modes de vie sains et sont disposés à investir le temps et l’argent nécessaires, alors que d’autres ne le souhaitent pas ou ne le recherchent que lorsque cela est absolument nécessaire, par exemple en raison de problèmes de santé.
Lorsque nous devons communiquer efficacement avec ces différents types de consommateurs, des défis clairs se posent. Par exemple, dans certains cas, les consommateurs interprètent mal les informations communiquées par les communicateurs.
Les principaux communicateurs alimentaires comprennent les chercheurs en alimentation, les régulateurs, la presse écrite et les réseaux sociaux (influenceurs). Ces principaux communicateurs sur les aliments promeuvent activement les messages de santé en fournissant aux consommateurs des informations sur les aliments qui leur permet de faire de bons choix alimentaires.
Je suis ravie d’avoir été choisi comme ambassadeur d’IET Food. Le projet EIT Food Ambassadors fournit une plateforme où des informations précises sur l’alimentation et la santé sont fournies aux consommateurs. À travers une série d’engagements avec des parties prenantes clés, à savoir les communicateurs et les industries de l’alimentation et de la santé, les questions importantes pour les consommateurs sont discutées et diffusées via un site Web unique, Food Unfolded (FUN), fournissant des informations sur des questions pertinentes concernant l’alimentation et la santé.
Le «Food & Health Forum – Nutrition et santé personnalisées» était le premier de ces engagements. Et j’ai également été invitée à participer à un autre événement à Bruxelles en tant qu’influenceur clé sur l’alimentation et la santé de l’Union européenne et en tant qu’ambassadeur d’IET Food à la fin du mois de juin 2019 intitulé «Eating the Gap – changer le système alimentaire», pour un concours de cuisine avec les meilleurs chefs et influenceurs pour découvrir à quel point une nourriture saine et durable est à portée de main et pour sensibiliser à la nécessité de changer le système alimentaire et nos habitudes.
Parmi les autres influenceurs d’alimentation et de santé qui étaient avec moi à l’évènement il y avait Anthony Warner (Angry Chef), Ben Coomber, le Dr Stuart Farrimond, la Dr Zoe Williams, Kimberley Wilson (Food and Psych), Gemma Evans (Health Hackers) et Graeme Tomlinson (The Fitness Chef).
Je suis fière d’être la seule blogueuse espagnole à avoir participé à cet événement en tant qu’influenceur clé en matière d’alimentation et de santé de l’Union Européenne. Et aussi la seule blogueuse à avoir assisté à la 1ère célébration de la Journée mondiale des légumineuses au siège des Nations Unies à New York. Le travail que je fais sur Tasty Mediterraneo ne pourrait avoir une meilleure reconnaissance!
Si vous souhaitez en savoir plus sur l’événement de Londres, vous pouvez lire ce rapport de synthèse de l’Université de Reading.
Je vous encourage à avoir un style de vie sain. Bonne cuisine saine!
