A la campagne, ma famille a toujours préparé des confitures à la maison. On a des arbres fruitiers au jardin et on profite des délicieux fruits qu’on n’a pas consommé en saison pour les transformer en confitures encore plus bonnes qu’on peut déguster tout au long de l’année.
Habitant en ville, je n’ai pas un jardin pour y aller ramasser les fruits « supplémentaires » de la saison – mais je peux acheter certains de mes fruits favoris et faire quand même une savoureuse confiture maison!
Ainsi, avec le but de faire la confiture de fraise à la maison, l’autre jour j’ai acheté une bonne quantité de fraises locales. Mais, comme on a eu des invités, j’ai changé mes plans et au lieu de faire de la confiture j’ai trouvé une autre façon de partager ces savoureuses fraises que j’avais au frigo avec nos invités. Je les ai utilisés pour préparer des smoothies sains ainsi que ces beaux gâteaux individuels aux fraises, aux pignons de pin et à l’huile d’olive.
Ces gâteaux individuels aux fraises, aux pignons de pin et à l’huile d’olive font un dessert parfait, ils sont fruités, savoureux, sains et en plus, ils sont prêts en moins de 30 minutes!
Pour ceux d’entre vous qui sont déjà en train de rêver de ma recette de confiture maison, ne vous inquiétez pas, elle sera bientôt en ligne sur mon blog!
En attendant, je vous invite à déguster cette recette des gâteaux individuels aux fraises, aux pignons de pin et à l’huile d’olive.
Si vous l’essayez, merci de laisser un commentaire et de voter pour elle. J’aimerais bien connaître votre avis. Bon appétit!
- 250g (2 tasses) de fraises
- 100 ml (3.4 onces liquides) d'huile d'olive extra vierge
- 100g (½ tasse) de sucre de canne non raffiné
- 2 œufs de poules élevées en plein air
- 1 cuillères à café de levure chimique
- 100g (3/4 tasse) de farine
- 4 cuillères à café de pignons de pin
- Bien laver les fraises sous l'eau froide et retirer la tige et les feuilles vertes. Couper en tranches fines.
- Graisser légèrement les 4 plats individuels pour le four ou ramequins avec l'huile d'olive et placer les tranches de fraises uniformément sur chacun d'eux, ainsi qu’une cuillère à café de pignons de pin.
- Préchauffer le four à 175 degrés C (350 degrés F).
- Dans un grand bol mélanger l'huile d'olive extra vierge avec le sucre jusqu'à ce que le tout soit bien combiné. Ajouter ensuite les œufs et bien battre le tout. Après ajouter la levure et la farine et mélanger bien le tout pendant 2 minutes jusqu'à ce que tous les ingrédients soient bien combinés.
- Remplissez les plats individuels du four avec le mélange et faire cuire au four à 175 degrés C (350 degrés F) pendant 15 minutes.
- Retirer du four et laisser refroidir à température ambiante.
