Le lundi j’étais invitée, avec 4 de mes collègues d’études de l’institut irlandais de nutrition et santé, à rejoindre l’audience de l’émission de télévision irlandaise Claire Byrne Live sur RTÉ One.
Le débat a mis en évidence la croissance du taux d’obésité en Irlande, en particulier parmi les enfants, ainsi que la préoccupation croissante des problèmes de santé que l’obésité génère.
Non seulement en Irlande, mais aussi dans d’autres pays européens l’obésité et le diabète de type 2 sont en augmentation. Cela est dû à des régimes alimentaires qui contiennent des grandes quantités de gras saturés et de sucres raffinés, le tout combiné avec très peu d’exercice.
L’OMS (Organisation Mondiale de la Santé) recommande réduire les apports de sucres chez les adultes et les enfants, et de ne pas consommer plus de 25 g (6 cuillères à café) par jour. Saviez-vous qu’une boisson gazeuse contient déjà plus de 6 cuillères à café de sucre?
Il y a des sucres ajoutés non seulement aux boissons gazeuses mais aussi aux aliments transformés. La plupart du sucre raffiné dans notre alimentation est en fait caché.
Les mauvaises habitudes alimentaires de la société moderne impliquent élever une génération d’enfants qui ont une espérance de vie inférieure à celle de leurs parents.
Une alimentation saine est possible même avec un budget restreint. Il est important de prendre le temps pour cuisiner des repas sains à la maison et de manger moins de fast-food et des aliments transformés. Que vous le croyez ou pas, avec une bonne organisation, cuisiner peut faire partie d’un rythme de vie élevé.
Pour moi, une diète équilibrée comme la diète méditerranéenne est la clé pour vivre en bonne santé plus longtemps.
Mon blog est en ligne depuis 6 mois, le temps passe vraiment vite! Et pour fêter les 6 mois de mon blog, j’ai préparé ce délicieux gâteau aux carottes et au chocolat. Pour ceux qui se posent la question, il y a 4,5 cuillères à café de sucre non raffiné par portion de ce gâteau.
Il n’y a pas de mal si on fait du gâteau à la maison occasionnellement.
Il est important de comprendre que les glucides sont nécessaires dans notre alimentation et que le cerveau utilise le sucre naturel à peu près comme sa seule source d’énergie pour s’alimenter. Les sucres naturels consommés avec modération sont nécessaires. Ce que l’on doit faire c’est réduire les aliments transformés, les sucres raffinés et les édulcorants artificiels dans notre alimentation.
Si vous essayez cette délicieuse recette, merci de laisser un commentaire et de voter pour elle. J’aimerais bien connaître votre avis. Bon appétit!
- 4 Œufs de poules élevées en plein air
- 150g (3/4 tasse) de sucre muscovado non raffiné
- 2 Carottes moyennes, pelées et finement râpées
- 1 Cuillère à soupe de levure chimique
- 175g (1⅓ tasse) de farine bio
- 3 Cuillère à soupe de poudre de cacao bio
- Préchauffer le four à 175 degrés C (350 degrés F).
- Graisser légèrement un moule à gâteau Bundt avec de l'huile d'olive et mettre de côté.
- Dans un grand bol, battre les œufs. Ajouter le sucre et continuer à mélanger jusqu'à dissolution. Puis ajouter les carottes et continuer à mélanger. Ajouter la farine et la poudre de cacao et mélanger bien jusqu'à ce que le tout soit bien intégré.
- Verser la pâte dans le moule à gâteau Bundt légèrement graissé et faire cuire au milieu du four pendant environ 25 minutes à 175 degrés C (350 degrés F).
- Retirer du four et laisser refroidir sur une grille.
