Le surpoids et l’obésité sont définis comme «une accumulation anormale ou excessive de graisse qui présente un risque pour la santé».
L’obésité infantile est l’un des défis de santé publique les plus graves du 21e siècle. Le problème est mondial et la prévalence a augmenté à un rythme alarmant. À l’échelle mondiale, en 2016, la FAO a estimé que le nombre d’enfants de moins de cinq ans en surpoids dépassait 41 millions.
L’obésité infantile en Espagne est l’une des plus élevées d’Europe, ce qui implique que les enfants espagnols auront une espérance de vie inférieure à celle de leurs parents.
De plus, les enfants en surpoids et obèses sont très susceptibles de rester obèses jusqu’à l’âge adulte et sont plus susceptibles de développer des maladies non transmissibles telles que le diabète et les maladies cardiovasculaires à un âge plus jeune. Le surpoids et l’obésité, ainsi que leurs maladies associées, peuvent être largement évités. La prévention de l’obésité infantile doit donc être hautement prioritaire.
Dans le cinquième épisode du podcast de Tasty Mediterraneo, j’interviewe le Dr Luis Moreno et nous parlons de ce sujet important de l’obésité infantile. Mon podcast est enregistré en espagnol et dans chaque épisode, j’interviewe différents experts dans le domaine de la nutrition et de la santé, afin qu’ensemble nous puissions améliorer notre version la plus heureuse et la plus saine avec des conseils d’experts fiables. Si vous comprenez l’espagnol, je vous encourage fortement à l’écouter.
Sur mon blog, vous pouvez trouver de nombreuses recettes végétariennes et végétaliennes méditerranéennes savoureuses et nutritives. La recette que je partage avec vous aujourd’hui, «Fraises au chocolat noir» est un dessert ou une collation nutritive que toute la famille peut avoir, autant adultes qu’enfants.
Si vous essayez cette délicieuse recette végétalienne de la diète méditerranéenne de «Fraises au chocolat noir», merci de laisser un commentaire et de voter pour elle. J’aimerais bien connaître votre avis. Bon appétit et bonne cuisine saine!
- 350g (1 ¾ tasse) de fraises fraîches
- 85g (2/3 tasse) d’une barre de chocolat noir 85%, haché
- Bien laver les fraises.
- Placer le chocolat noir haché dans un bol résistant à la chaleur.
- Dans une petite casserole, ajouter 1 tasse d'eau, porter à ébullition et retirer de la chaleur.
- Mettre le bol résistant à la chaleur contenant le chocolat sur la casserole d'eau à peine mijotant et faire un "bain marie" permettant au chocolat de fondre en remuant jusqu'à ce qu'il soit complètement fondu.
- Tremper chacune des fraises dans le chocolat fondu et les-mettre au réfrigérateur pendant environ 20 minutes pour que le chocolat se solidifie.
