Beaucoup de gens croient que suivre une alimentation saine coûte cher. Mais vous pouvez manger sainement avec un budget limité, et la plupart des recettes que je partage sur Tasty Mediterraneo en sont la preuve.
Par exemple, les légumineuses (haricots, pois chiches, lentilles, etc.) sont riches en nutriments (protéines, fibres, minéraux, vitamines), économiques et très polyvalents dans de nombreux plats. Vous pouvez regarder mes recettes à base de légumineuses pour des idées de repas économiques, sains et nutritifs.
Aussi, les fruits et légumes congelés ou en conserve sont souvent moins chers que les fruits frais. L’idéal pour beaucoup de gens est de manger des légumes frais directement du jardin, mais les légumes commencent à perdre des nutriments des qu’on les récolte et souvent, les légumes frais restent plusieurs jours dans les rayons des supermarchés et même dans nos réfrigérateurs à la maison, perdant une partie de leurs nutriments.
Les légumes et les fruits surgelés restent une alternative pratique et abordable, car ils sont encore frais et généralement surgelés quelques heures après la récolte, ce qui leur permet de conserver leurs nutriments. Ils se conservent également plus longtemps, ce qui signifie moins de gaspillage de nourriture!
Préparer vos repas à la maison au lieu d’acheter des repas prêts à manger est un bon moyen d’économiser de l’argent. En plus, en le faisant, vous saurez exactement ce que contient votre repas!
Je dis toujours à mes clients en coaching en nutrition et santé qu’il ne faut pas acheter des «superaliments» coûteux pour manger sainement. Le mieux est de manger de la vraie nourriture et l’un des principes les plus fondamentaux d’une alimentation saine est la variété. Il n’y a pas un aliment en particulier qui peut nous fournir tous les nutriments essentiels – à part le lait maternel pour les nourrissons – d’où la nécessité de consommer régulièrement une large variété d’aliments.
Et rappelez-vous que notre alimentation est absolument essentielle pour notre santé et notre bien-être!
La nourriture devrait être un aspect positif de notre vie, nous offrant non seulement de nutriments et du carburant pour le corps, mais aussi du plaisir!
La recette que je partage avec vous aujourd’hui est une recette végétalienne de la diète méditerranéenne très abordable, originaire de Majorque. C’est une recette très simple et nutritive qu’on prépare pour Pâques ; c’est la recette de ma famille majorquine de «Cocarrois». Il existe différentes variétés de «Cocarrois» utilisant différents légumes de saison. La variété de cocarrois que je partage avec vous aujourd’hui est composée de pommes de terre, de petits pois verts et d’oignons.
Vous pouvez également trouver d’autres recettes de style « empanadas » sur mon blog, telles que mes « Empanadas végétaliennes », mes « Empanadas espagnoles » ou mes « Fatayers aux épinards ».
Si vous essayez cette savoureuse et nutritive recette végétalienne de la diète méditerranéenne, de «Cocarrois: empanadas de Pâques de Majorque », merci de laisser un commentaire et de voter pour elle. J’aimerais bien connaître votre avis. Bon appétit et bonne cuisine saine!
- 175 ml (¾ tasse) d'huile d'olive vierge extra (HOVE)
- 175 ml (¾ tasse) d'eau tiède
- 210g (1 ½ tasse) de farine bio
- 210g (1 ½ tasse) de farine de blé complète bio
- 1 Cuillère à soupe d'huile d'olive vierge extra (HOVE)
- 1 Petit oignon, pelé et coupé en petits dés
- 2 Pommes de terre moyennes, pelées et coupées en petits dés
- 150g (1 tasse) de petits pois verts écossés (frais ou surgelés)
- 1 Cuillère à café de sel de mer (ou saler au goût)
- 1 Cuillère à café de paprika fumé espagnol doux (optionnel)
- Dans un grand saladier, verser l’eau tiède et l’huile d’olive vierge extra et ajouter les farines. A l’aide d’une spatule, bien mélanger la farine avec le liquide. Ensuite malaxer avec vos mains propres et pétrir jusqu'à ce que le tout devienne une pate homogène. Si nécessaire vous pouvez ajouter un peu de farine supplémentaire.
- Retirer la pâte du saladier et placer-la sur une surface propre saupoudrée de la farine. Pétrir un peu avec vos mains et, avec l'aide d'un rouleau à pâtisserie (légèrement saupoudré de farine), étendre la pâte en l'aplatissant progressivement. Une fois que vous ayez bien aplati la pâte, à l'aide d'un cercle à pâtisserie (d'environ 15cm - 6 pouces de diamètre) découper des petites portions de pâte.
- Bien laver les légumes et les préparer comme indiqué dans la liste d'ingrédients
- Dans un bol ajouter les petits pois écossés, les petits dés de pomme de terre et d’oignon, la cuillère à soupe d’huile d’olive vierge extra, saler au goût et optionnellement ajouter le paprika. Bien mélanger le tout et réserver.
- Pour farcir les petits portions de pâte, ajouter 1 cuillère de farce au centre de la pâte et assurez-vous que vous gardez les côtés de la pâte propres. Souder les bords en faisant une pression avec vos doigts pour l’unifier en vous assurant que les bordures soient bien fermées. Pincer les bordures avec les doigts pour donner la forme.
- Préchauffer le four à 175 ° C (350 ° F). Enfourner au milieu du four pendant environ 30 min à 175 degrés C (350 degrés F) ou jusqu'à ce que la pate soit dorée. Retirer du four et déguster chaud, tiède ou froid.
