Pour le petit déjeuner, j’aime bien me préparer un smoothie de fruits frais, suivi d’un bol de flocons d’avoine avec des noix ou d’un chia pudding ou des pancakes de banane fait maison. Mais le petit déjeuner de mon mari est bien diffèrent. C’est souvent un café avec un morceau de brioche, un croissant ou une madeleine que je prépare à la maison. Il aime le petit déjeuner à la française!
J’aime utiliser la farine complète quand je prépare des muffins ou des brioches, car elle est plus riche en nutriments, mais mon mari préfère le goût de la farine blanche… Et afin de trouver un équilibre entre mes préférences et les siennes je mélange de la farine de blé complet avec de la farine blanche. De cette façon, il aime bien le goût du résultat et je suis contente de savoir qu’on a une quantité plus élevée de fibres que quand on utilise uniquement de la farine blanche.
J’ai déjà partagé avec vous quelques-unes de mes recettes de muffins et de brioches saines: « Muffins au Chocolat et à l’huile d’olive », « Muffins d’ orange et d’ huile d’ olive », « Madeleines au citron et à l’huile d’olive », « Brioche à l’HOVE, à la vanille et aux pépites de chocolat », « Brioche au chocolat et à l’huile d’olive vierge extra »… et j’ai aussi récemment publié une recette de gâteau libanais, le « Sfouf », qui contient aussi le curcuma et l’huile d’olive vierge extra (HOVE).
La recette d’aujourd’hui, ma brioche au curcuma et à l’HOVE, est légère et délicieuse, elle a une belle couleur dorée et c’est un vrai régal pour toute la famille! Cette brioche est une bonne source de protéines, de fibres et de vitamines. Elle ne contient pas des sucres raffinés et le curcuma ajoute des propriétés anti-oxydantes et anti-inflammatoires, ce qui fait de cette brioche un vrai régal pour le petit déjeuner qu’on aime beaucoup chez nous!
Accompagner aussi votre petit déjeuner d’un smoothie fait maison et d’un verre de jus d’orange fraîchement pressé et vous obtiendrez un apport équilibré de nutriments et de vitamines qui vous aideront à garder le plein d’énergie toute la matinée.
Si vous essayez cette recette de brioche au curcuma et à l’huile d’olive vierge extra, merci de laisser un commentaire et de voter pour elle. J’aimerais bien connaître votre avis. Bon appétit!
- 4 Œufs bio
- 100g (½ tasse) de sucre muscovado non raffiné
- 100ml (3,4 fl oz) d'huile d'olive vierge extra
- 50ml (1,7 fl oz) de lait d'amande
- 1 ½ Cuillères à soupe de curcuma biologique
- 2 Cuillères à soupe d'eau de fleur d'oranger
- 85g (2/3 tasse) de farine complète biologique
- 85g (2/3 tasse) de farine biologique
- 1 cuillère à soupe de levure chimique
- Une pincée de sel
- Une petite pincée de poivre noir fraîchement moulu
- Préchauffer le four à 175 degrés C (350 degrés F)
- Chemiser un moule à gâteau avec papier sulfurisé.
- Dans un grand bol, battre les œufs avec un mixeur électrique. Ajouter le sucre muscovado et continuer à mélanger jusqu'à dissolution. Puis ajouter l'huile d'olive vierge extra, le lait d'amande et l'eau de fleur d'oranger.
- Ajouter les farines, la levure et le curcuma et mélanger jusqu'à ce que le tout soit bien intégré. Ajouter la pincée de sel et la petite pincée de poivre noir fraîchement moulu et bien mélanger avec la pâte à l'aide d'une cuillère.
- Remplir le moule à gâteau avec la pâte et faire cuire au milieu du four pendant 35 minutes à 175 degrés C (350 degrés F).
- Retirer du four et laisser refroidir sur une grille.
Waouh madre de Duos
Une succulente je vais m’y employer à tenter cette brioche qui me met l’eau à la bouche
Merci de votre partage
Avec plaisir Ambre Jade 🙂 Je suis contente de savoir qu’elle vous plaise. Belle journée à vous!