Uno de los dulces navideños más tradicionales de España es el «turrón».
Por lo general, está hecho de almendras, miel y clara de huevo, pero hay una gran variedad de turrones para elegir.
Mi turrón favorito es el «Turrón de chocolate». Mi receta vegana de «Turrón de chocolate, almendras y AOVE » se elabora con 3 ingredientes: almendras tostadas ecológicas, chocolate negro ecológico de alta calidad con 70% de cacao y aceite de oliva virgen extra ecológico (AOVE).
El chocolate negro nos proporciona una gran variedad de minerales como hierro, magnesio, manganeso y cobre. El chocolate negro también es rico en antioxidantes que ayudan a prevenir el daño que el estrés oxidativo y los radicales libres causan en nuestro cuerpo.
Las almendras son ricas en grasas mono-insaturadas saludables para el corazón y una muy buena fuente de vitamina E, magnesio, fibra y proteína. Para esta receta he utilizado las almendras ecológicas del jardín de mi madre que me traje de Mallorca en nuestro viaje a la isla en verano.
El aceite de oliva virgen extra (AOVE) es rico en ácido oleico, que es un ácido graso mono-insaturado asociado con varios beneficios para la salud, incluida la disminución de la inflamación, la reducción de la presión arterial y el riesgo de enfermedades cardiovasculares. El AOVE también contiene ácido alfa-linolénico rico en Omega 3 y es rico en vitamina E y otros antioxidantes.
Estos son los 3 ingredientes nutritivos incluidos en esta receta, ingredientes muy saludables. Pero aunque los ingredientes de esta receta son saludables y uno se comería toda la barra de turrón, ¡está tan rico! – no olvide que se trata de un dulce de Navidad y como tal debe comerse con moderación.
Este «Turrón de chocolate, almendras y AOVE» es también un regalo navideño perfecto para sus seres queridos si lo envuelve correctamente. Ya me dirá qué piensan su familia y amigos de este delicioso regalo artesanal mediterráneo.
Si prueba esta sabrosa y nutritiva receta navideña de la dieta mediterránea de «Turrón de chocolate, almendras y AOVE», por favor hágamelo saber, deje un comentario y vote por ella. Me gustaría saber cómo le va.
Y dado que la Navidad ya casi está aquí, quedan sólo unos días, ¡les deseo una feliz Navidad! ¡Buen provecho!
- 130 g (1 taza) de almendras ecológicas crudas (dejar la piel)
- 200 g (1 ¼ taza) de chocolate negro ecológico (70% de cacao), picado en trozos pequeños
- 40 ml (6 cucharadas) de aceite de oliva virgen extra (AOVE)
- Añadir las almendras crudas de manera uniforme en una bandeja del horno y tostar a 150 grados C (300 grados F) durante 15 minutos. Retirar del fuego y colocar las almendras tostadas de manera uniforme en un pequeño recipiente rectangular forrado con papel de horno.
- Colocar el chocolate negro en un bol resistente al calor. En una cacerola pequeña agregar 1 taza de agua, llevar a ebullición y retirar del fuego. Apoyar el bol resistente al calor con su contenido de chocolate sobre la cacerola con el agua caliente y deshacer el chocolate al baño maría hasta que se funda totalmente.
- Una vez que el chocolate esté completamente fundido, agregar el AOVE y remover hasta que ambos estén perfectamente mezclados.
- Verter la mezcla de chocolate negro fundido y AOVE sobre las almendras tostadas, asegurándose de que las almendras quedan bien cubiertas.
- Dejar enfriar durante al menos 4 horas en un lugar fresco de la casa.
Me encanta el turrón de chocolate, muchas gracias por tu receta. He hecho 3 barras y las he preparado en paquetitos para regalar a mis sobrinos. Ya te enviaré una foto para que veas lo bien que me ha quedado. ¡Felices fiestas Marga !
Hola Ana, me alegro mucho de que te haya gustado. He recibido tus fotos y los paquetitos te han quedado estupendos para regalo 🙂 Espero que tus sobrinos los disfruten mucho. Felices fiestas!