Esta semana estoy muy contenta porque mi madre ha venido de Madrid para visitarnos y además ¡nos ha traído muchas deliciosas delicatesen españolas!
Para nosotros, cada vez que vamos de viaje a España, Francia, Italia o el Líbano (nuestros países mediterráneos preferidos), es una práctica común el traernos a casa nuestros productos de alta gastronomía locales favoritos. Sé que muchos de ustedes preferirían comprar cualquier otro recuerdo de uno de sus viajes, pero para una “foodie” como yo no hay nada mejor que comprar los mejores alimentos tradicionales de cada lugar que visitamos.
Entre mi cocina mediterránea y los excelentes productos de alta gastronomía que traemos a casa de nuestros viajes, cuando nuestros amigos vienen a pasar el fin de semana a casa se sienten transportados al Mediterráneo mientras disfrutan de esos sabrosos alimentos. ¡Es una experiencia fabulosa!
¿Y usted? ¿También es un foodie? Y si es el caso, ¿también le gusta traer a casa esas pequeñas delicatesen de alta calidad de sus viajes al extranjero?
Le dejo pensándolo con esta receta sencilla pero muy sabrosa: Tostas de humus con crudités y aceitunas.
Si prueba esta sana y deliciosa receta vegana de la dieta mediterránea, por favor hágamelo saber, deje un comentario y vote por ella. Me encantaría saber cómo le va. ¡Buen provecho!
- 500 g (2 ½ tazas) de garbanzos, cocidos
- 2 dientes de ajo, pelados y machacados
- 1 cucharadita de sal marina
- ⅓ cucharadita de comino
- 3 cucharadas de tahini (pasta de sésamo)
- El zumo de 2 limones
- 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 1 cucharadita de pimentón de la vera
- 2 Pimientos rojos, sin semillas y cortados en rodajas
- 225 g (1 taza) de hojas de espinacas baby frescas
- 2 Zanahorias , recién ralladas
- 8 Tomates cherry cortados en rodajas
- 50g (1/3 taza) de aceitunas rellenas de pimiento
- 8 Rebanadas de pan de pueblo, cada una cortada por la mitad
- Seguir las instrucciones como se explica en mi receta de hummus
- Tener todas las verduras bien lavadas y preparadas como se indica en la descripción de los ingredientes .
- Tostar las rebanadas de pan de pueblo (en una tostadora, en una parrilla o en el horno, como usted prefiera) hasta que estén doradas.
- Extender el humus sobre el pan de pueblo tostado y añadir unas hojas de espinacas frescas, unas rodajas de pimiento, un poco de zanahoria rallada, unas rodajas de tomates cherry y aceitunas.
