La albahaca fresca es una de mis hierbas favoritas por su aroma y sabor.
La preparación de esta salsa pesto de albahaca es realmente sencilla: sólo se necesitan 1 bol, 5 ingredientes y 5 minutos, ¡eso es todo!
Puede añadirla a un plato de pasta, a sus sándwiches y bollería salada… Hay muchísimas opciones de platos vegetarianos muy saludables que se pueden hacer utilizando esta salsa pesto, y muy pronto las compartiré con ustedes. Entre tanto, aquí les dejo esta fácil receta mediterránea de salsa Pesto casera para que la utilicen en sus platos haciendo uso de su creatividad.
Salsa Pesto
Tiempo de prep.
Tiempo total
Autor: Margarita @ Tasty Mediterraneo
Sirve: Para hacer un bote de salsa pesto
Ingredientes
- 25 g (1 taza) de hojas de albahaca fresca, a las que cortamos los tallos
- 5 cucharaditas de piñones
- 1 diente de ajo, pelado y finamente picado
- 100 ml (1/3 taza) de aceite de oliva virgen extra
- 50 g (1/2 taza) de queso parmesano recién rallado
Instrucciones
- Lavar bien las hojas de albahaca fresca y quitar los tallos.
- Poner todos los ingredientes en un procesador de alimentos o una batidora y mezclar hasta que la mezcla esté completamente ligada y fina.
- Si no se va a consumir inmediatamente, verter la salsa pesto en un frasco y agregar un poco de aceite de oliva virgen extra en la parte superior. Cerrar la tapadera del frasco y guardar en el frigorífico. Se puede mantener en el frigo hasta una semana.
Notas
Personalmente no suelo añadir sal al pesto, ya que el queso parmesano ya es salado. Pero pruebe usted la salsa pesto y en función de lo que más le guste sazone con un poco de sal si lo considera necesario.
Hola Margarita,
Te deseo un feliz año nuevo! Es posible utilizar alguna semilla diferente en lugar de los piñones? Donde vivo no me sería fácil conseguirlos.
Muchas gracias y saludos,
Alexander
Hola Alexander,
Feliz 2016!
El sabor del pesto cambiará pero, si te resulta difícil encontrar piñones, prueba a sustituirlos por anacardos. Buen provecho y hasta pronto!