¡Aún no acabo de creer que mi blog cumple ya 4 años en junio!
Cuando creé Tasty Mediterraneo nunca hubiera imaginado la cantidad de reconocimientos que me ha traído. Gracias al trabajo que hago en mi blog:
– Naciones Unidas me invitó a la primera celebración del Día Mundial de las Legumbres en la sede de la ONU en Nueva York.
– El Consejo Europeo de Información sobre la Alimentación (EUFIC) me invitó como influencer clave de alimentos y salud de la Unión Europea (UE) a asistir al “Food & Health Forum” en Londres y me han invitado nuevamente a asistir a otro evento en Bruselas a final de junio llamado «Eating the Gap: cambiar el sistema alimentario» con top chefs y otros influencers en alimentos y salud de la UE.
– El periódico “Irish Examiner” escribió un artículo sobre el trabajo que hago en Tasty Mediterraneo.
– La revista irlandesa “Naturally Good Health” me presentó como una de las bloggers de salud a conocer (ver la página 8).
– Gané el premio «Silver Health & Fitness blogger» del año en los “Health & Fitness Awards” de Irlanda en 2018, y fui seleccionada como finalista en la categoría «Best European Health Blog» en los Health Blog Awards 2018 del Reino Unido.
Y esos son tan sólo algunos de los reconocimientos que he obtenido gracias a mi trabajo. Pero el logro más importante para mí es saber que mis recetas vegetarianas y veganas de la dieta mediterránea están ayudando a mis lectores, de todo el mundo, a mejorar sus hábitos alimenticios.
Para celebrar el cuarto aniversario de mi blog, no comparto una receta de tarta, sino estos «Polos de fresa, plátano y yogur».
En 2001, la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO) seleccionó el 1 de junio como el Día Mundial de la Leche. Los productos lácteos son de varios tipos y los efectos particularmente beneficiosos para la salud provienen principalmente de los productos lácteos fermentados (yogures y queso).
Los productos lácteos, principalmente queso y yogur, se consumen con moderación en la dieta mediterránea. Son alimentos muy nutritivos y, cuando se consumen con moderación, son una parte esencial de una dieta saludable. Los productos lácteos son ricos en proteínas de alta calidad, vitamina D, potasio y calcio. Son una muy buena fuente de calcio para la salud ósea. Los estudios demuestran que el queso y el yogur pueden ayudar a estimular el sistema inmunológico, disminuir la presión arterial, reducir el riesgo de diabetes, reducir el riesgo de ciertos tipos de cáncer y ayudar a mantener un peso saludable.
Salvo que sea vegano o tenga una intolerancia a la lactosa, los estudios demuestran que es bueno incorporar el queso y el yogurt a nuestra dieta.
Estos polos no tienen azúcar añadido. Su dulzura proviene de las frutas. El yogur junto con el plátano los hace muy cremosos y un aperitivo ideal para toda la familia durante los calurosos días de verano.
Si prueba esta saludable y deliciosa receta vegetariana de la dieta mediterránea de « Polos de fresa, plátano y yogur», por favor hágamelo saber, deje un comentario y vote por ella. Me gustaría saber cómo le va. ¡Buen provecho y feliz cocina saludable!
- 250g (1 + ¼ taza) de fresas
- 1 Plátano maduro, pelado y cortado en trocitos
- 150g (1/2 taza) de yogur natural ecológico
- 50ml (1/4 taza) de agua sin gas
- Lavar bien las fresas en agua fría y escurrir. Quitar sus hojitas verdes de la parte superior.
- Batir bien las fresas, el plátano, el yogur y el agua con una batidora hasta que quede una mezcla homogénea.
- Verter la mezcla en los moldes de polos con palos y congelar durante 4 horas.
Si es vegano o tiene intolerancia a la lactosa, puede reemplazar el yogur natural por su yogurt natural de origen vegetal favorito.
