Si me preguntaran por un plato que nos gusta comer en casa una vez a la semana, independientemente de la época del año, mi respuesta sería: una pizza casera saludable.
¿No cree que la pizza pueda ser una comida sana y equilibrada? Una pizza casera, elaborada con ingredientes frescos, y por supuesto consumida en cantidades moderadas, forma parte de una dieta mediterránea saludable.
¿Qué es lo que más le gusta de la pizza? ¿Es su masa? ¿Su salsa? Tal vez ¿para usted todo depende de los ingredientes que se le añaden a la masa? Para mí, las partes más importantes de una pizza son la masa y la salsa de tomate que se extiende sobre la masa. Si estas dos son de calidad, y les añadimos la mozzarella de búfala fresca, el resultado es una pizza deliciosa. Ese es el principal secreto de una pizza Margarita. Es una pizza sencilla pero sabrosa, sin necesidad de añadir demasiados ingredientes extra.
La masa de pizza y la salsa de tomate que utilizo en la elaboración de mis pizzas son las dos de elaboración casera.
Para la masa utilizo mi receta de Masa multiusos de aceite de oliva, la misma que utilizo para preparar: la Manouche de za’atar, los Fatayers de espinacas, los Grisines de Aceite de Oliva con semillas de Chia… Sí, ¡por eso la llamo masa multiusos!
En cuanto a la salsa de tomate, sobre la base de la pizza extenderé el resultado de mi receta de Salsa de tomate con albahaca fresca.
A éstas añadiré la mozzarella de búfala fresca, unas tiras de pimiento rojo y aceitunas rellenas de pimiento de piquillo, y el resultado es ¡una pizza sabrosa y saludable!
Añadir queso parmesano recién rallado a la pizza Margarita con mozzarella de búfala no es algo típicamente italiano, sino más bien una elección personal. Sé que mis amigos italianos añadirían únicamente la mozzarella a sus pizzas, pero a mi marido le encanta el queso parmesano y, a veces, además de mozzarella, me gusta espolvorear un poco de parmesano sobre la pizza antes de meterla al horno. Pero tan sólo un poco de parmesano, porque de lo contrario su sabor intenso podría dar un gusto demasiado salado a la pizza y cubrir el rico sabor del resto de ingredientes.
Y algo muy importante que debe saber, esta pizza casera se puede preparar en menos tiempo de lo que a veces tardan los de la entrega a domicilio en servirle una pizza a casa. ¡Y por supuesto esta pizza es mucho más saludable!
Si prueba esta sencilla, saludable y nutritiva receta de pizza Margarita con extra de pimientos y aceitunas, deje un comentario y vote por ella. Me encantaría saber cómo le ha ido.
- 300g (2 ½ tazas) de harina
- 75ml (2,7 fl oz ) de aceite de oliva extra virgen
- 150 ml (5,4 fl oz ) de agua tibia
- 2 cucharaditas de levadura de panadero en polvo
- 1 cucharadita de sal
- 10 cucharadas de salsa de tomate con albahaca fresca
- 1 cucharadita de orégano seco
- 1 pimiento rojo, sin semillas y cortado en tiras finas
- 2 quesos mozzarella de búfala frescos, cortados en rodajas
- 50 g (1/2 taza) de queso parmesano recién rallado
- 50g (1/3 taza) de aceitunas rellenas de pimiento del piquillo
- 15 g (1/2 taza) de hojas de albahaca fresca, sin tallos
- La masa de pizza se hace siguiendo la misma receta que la Masa multiusos de aceite de oliva publicada en Tasty Mediterraneo: En un bol grande mezclar la harina, la sal y la levadura. Hacer un hueco en el centro y verter en él el aceite de oliva y el agua tibia. Con una espátula de silicona mezclar bien la harina con el líquido. Trabajar bien la mezcla y continuar amasando ahora con las manos hasta obtener una masa suave e hidratada que no se pegue.
- Cubrir el bol con un paño y colocarlo en un lugar cálido de la casa al menos durante 20 minutos hasta que la masa haya duplicado su volumen.
- Retirar la masa del bol y colocarla sobre una encimera bien limpia y previamente enharinada.
- Dividir la masa en 2 partes, amasar un poco con las manos y, con la ayuda de un rodillo (ligeramente espolvoreado de harina), extender gradualmente la masa hacia fuera hasta formar 2 bases redondas de pizza.
- Con la ayuda de una cuchara, extender la salsa de tomate con albahaca fresca sobre cada base de pizza (5 cucharadas de salsa por base de pizza), dejando una pequeña distancia de los bordes sin salsa. Espolvorear con ½ cucharadita de orégano seco.
- Añadir las tiras de pimiento, el queso mozzarella en rodajas y el queso parmesano recién rallado.
- Precalentar el horno a 200 grados C (400 grados F)
- Hornear durante 15-20 minutos a 200 grados C (400 grados F) hasta que la pizza esté dorada y crujiente.
- Retirar del horno, añadir las aceitunas y unas hojas de albahaca fresca y servir mientras que la pizza está caliente.
Tiene un a pinta increíble. La vamos a hacer a ver que tal nos sale. Ya te diré
Hola prima! 😀 Ya verás qué rica está! Un beso grande para todos