He pasado una semana maravillosa en Mallorca (España) con mi familia. El sol, la playa, la comida bio saludable, la sonrisa de mi sobrino … ¡Muy buenos momentos de verano con mis seres queridos!
Incluso tuvimos una lección de cocina en familia haciendo pan con los niños. Fue muy divertido ver a mi sobrino (de 2 años) y a mi primita (de 8 años) jugando con la harina. Como se puede imaginar, ¡hubo harina por todas partes! Pero lo pasamos divinamente.
La receta de pan de pueblo casera que hoy comparto con ustedes es una receta muy sencilla de mi familia. Mi abuela solía hornear este pan y mis tías siguen con la tradición. Una de mis tías todavía lo hornea en un horno de leña, a la antigua usanza, y ¡está delicioso!
Este delicioso pan de pueblo casero es tierno por dentro y crujiente por fuera.
Un pan perfecto para hacer «tapas» y “pinchos” con él, tales como: Pan con tomate; Tosta de huevos revueltos con patatas, cebolla y pimientos del piquillo; Pincho de tortilla española, … o simplemente para disfrutar de él tostado y con unas gotas de aceite de oliva virgen extra, como un desayuno mediterráneo saludable y sabroso.
Si prueba esta sencilla receta de pan, hágamelo saber, deje un comentario y vote por ella. Me encantaría saber cómo le va. ¡Buen provecho!
- 500g (4 tazas) de harina de trigo bio
- 400ml (1 ¾ tazas) de agua tibia
- 2 Cucharaditas de levadura de panadero en polvo
- 1 Cucharadita de sal
- En un bol grande mezclar la harina, la sal y la levadura en polvo. Hacer un hueco en el centro y verter en él el agua tibia. Con una espátula de silicona mezclar bien la harina con el líquido. Trabajar bien la mezcla y continuar amasando ahora con las manos hasta obtener una masa suave e hidratada. Retirar la masa del bol y colocarla sobre una encimera bien limpia y previamente enharinada, y seguir amasando un poco con las manos hasta obtener una masa suave que no se pegue. La consistencia de la masa puede variar dependiendo de la harina, si la masa está un poco pegajosa, puede agregar un poco de harina extra hasta obtener una masa que no se pegue.
- Cubrir la masa con un paño y colocarla en un lugar cálido de la casa durante 15 minutos hasta que la masa haya duplicado su volumen.
- Dividir la masa en 2 partes y con las manos darles forma de bola. Poner papel de horno sobre una fuente de horno. Colocar las 2 bolas de masa sobre el papel y cubrirlas con un paño durante 5 minutos más.
- Precalentar el horno a 200 grados C (400 grados F).
- Con la ayuda de un cuchillo afilado hacer varios cortes en el pan en una dirección y luego cortar de nuevo en ángulo recto.
- Hornear durante 25-30 minutos a 200 grados C (400 grados F) o hasta que los panes estén dorados.
El tiempo de preparación de 25 minutos implica sólo 5 minutos de trabajo con las manos, los otros 20 minutos son para dejar que la masa suba.
