Influencer de alimentos y salud de la Unión Europea

La Organización Mundial de la Salud (OMS) nos indica que las dietas saludables son esenciales para hacer frente a los numerosos desafíos de salud en la sociedad actual, tales como la desnutrición, la obesidad y otras enfermedades no transmisibles (ENT). En combinación con un estilo de vida saludable, las dietas saludables pueden mejorar la calidad de vida de la población.

En mi blog, Tasty Mediterraneo, promuevo una de las dietas más saludables del mundo, la dieta mediterránea, al compartir recetas mediterráneas vegetarianas y veganas saludables y nutritivas en 4 idiomas (inglés, francés, español y árabe).

Gracias a mi trabajo, fui invitada en noviembre de 2018 como «Influencer clave de alimentos y salud de la Unión Europea (UE)» a asistir al «Food & Health Forum: nutrición y salud personalizada» de Londres.

Este evento fue organizado por la Universidad de Reading en colaboración con el Consejo Europeo de Información sobre la Alimentación (EUFIC), EIT Food, Doehler y Foodpairing.

En este evento nos presentaron a EIT Food. EIT Food es la iniciativa de innovación alimentaria líder en Europa, que tiene el objetivo de crear un sector alimentario sostenible y seguro para el futuro, apoyar iniciativas económicamente sostenibles e innovadoras para mejorar nuestra salud, nuestro medio ambiente y nuestro acceso a alimentos de calidad.

EIT Food forma parte del Instituto Europeo de Innovación y Tecnología (EIT), un organismo de la UE creado por la Unión Europea en 2008 para fortalecer la capacidad de Europa para innovar.

Se trataba de un evento sin ánimo de lucro al que sólo se podía asistir con invitación y en el que se discutieron los temas de ‘Nutrición personalizada’ y la relación entre los ‘Alimentos y la salud’. Tuvimos una fantástica mesa redonda de discusiones con expertos académicos de universidades del Reino Unido, influencers de alimentación y nutrición, expertos en nutrición y medicina, chefs, expertos en deporte y acondicionamiento físico, startups de alimentos y empresas de la industria alimentaria con reconocimiento mundial.

Los consumidores pueden clasificarse de acuerdo con sus necesidades dietéticas, que pueden estar relacionadas con la edad o con dietas especializadas, como es el caso de evitar ciertos alimentos por motivos de alergias. Como ejemplo, los requisitos dietéticos de las personas mayores difieren de los de los niños. Sin embargo, en la actualidad, algunos consumidores también esperan que las dietas saludables tengan en consideración cuestiones éticas y sostenibles. Por lo tanto, los consumidores también pueden clasificarse en términos de sus creencias, como puede ser el caso de las dietas veganas, vegetarianas y flexitarianas. Los consumidores también pueden ser clasificados en relación con sus actitudes hacia la salud. Algunos consumidores buscan activamente alimentos y / o estilos de vida saludables y están dispuestos a invertir el tiempo y el dinero necesarios, mientras que otros pueden no estar dispuestos a hacerlo o solo lo buscan cuando es absolutamente necesario, por ejemplo, como resultado de algún problema de salud.

Cuando necesitamos comunicar de forma efectiva con estos diversos tipos de consumidores, hay desafíos claros. Como ejemplo, en algunos casos, los consumidores malinterpretan la información de los comunicadores.

Los comunicadores clave de alimentos incluyen investigadores, reguladores, los medios de comunicación y las redes sociales (influencers). Estos comunicadores clave de alimentos promueven activamente los mensajes de salud al proporcionarles a los consumidores información sobre los alimentos para que puedan elegir bien.

Estoy encantada de haber sido elegida como EIT Food Ambassador. El proyecto EIT Food Ambassadors proporciona una plataforma donde se proporciona información precisa sobre alimentos y salud a los consumidores. A través de una serie de iniciativas con las partes interesadas, es decir, los comunicadores y las industrias de alimentos y salud, los temas de importancia para los consumidores se discuten y difunden a través de un sitio web único, Food UNfolded (FUN), que proporciona información sobre temas relevantes de alimentos y salud.

El «Food & Health Forum – Nutrición y salud personalizada» fue la primera de estas iniciativas. Y también he sido invitada a asistir a otro evento iniciativa de EIT Food y EUFIC en Bruselas como influencer clave de alimentos y salud de la Unión Europea y como EIT Food Ambassador. Este evento tendrá lugar a finales de junio de 2019 y se llama «Eating the Gap: cambiar el sistema alimentario», y se trata de una competición para cocinar con top chefs e influencers para demostrar que los alimentos saludables y sostenibles son accesibles, creando conciencia sobre la necesidad de cambiar el sistema alimentario y nuestros hábitos.

Entre los influencers de alimentos y salud que me acompañaron en el evento de Londres estaban Anthony Warner (Angry Chef), Ben Coomber, el Dr. Stuart Farrimond, la Dra. Zoe Williams, Kimberley Wilson (Food and Psych), Gemma Evans (Health Hackers) y Graeme Tomlinson (The Fitness Chef).

Me enorgullece ser la única blogger española que asistió a este evento como influencer clave de alimentos y salud de la Unión Europea. Y también ser la única blogger que asistió a la primera celebración del Día Mundial de las Legumbres en la sede de las Naciones Unidas en Nueva York. No puede haber un mejor reconocimiento al trabajo que hago en Tasty Mediterraneo.