Según cifras de la Organización Mundial de la Salud las enfermedades no transmisibles (ENT) matan a más de 40 millones de personas cada año, lo que equivale al 71% de las muertes que se producen en el mundo.
Las ENT, también conocidas como enfermedades crónicas, tienden a ser de larga duración y resultan de la combinación de factores genéticos, fisiológicos, ambientales y conductuales.
Los principales tipos de ENT son las enfermedades cardiovasculares (como los ataques cardiacos y los accidentes cerebrovasculares), el cáncer, las enfermedades respiratorias crónicas (como la enfermedad pulmonar obstructiva crónica y el asma) y la diabetes.
El tercer episodio de mi podcast ya está disponible, y en él hablamos de las ENTs junto a Aitor Sánchez autor del blog “Mi Dieta Cojea”.
La dieta mediterránea puede ayudarle a combatir las ENT. Es saludable pero indulgente a la vez, con una enorme variedad de deliciosas comidas, lo que hace que sea fácil de mantener durante largos períodos de tiempo como un estilo de vida atractivo.
La investigación científica ha probado las muchas ventajas de seguir un estilo de vida mediterráneo incluyendo el control saludable del peso, la salud del corazón y la salud mental por nombrar algunas.
Hoy comparto mi receta de «Guacamole al estilo mediterráneo». Por lo general, lo sirvo con pan libanés tostado o con mi «Pan de pita al AOVE».
Si prueba esta rica y nutritiva receta vegana de la dieta mediterránea de «Guacamole al estilo mediterráneo» deje un comentario y vote por ella. Me gustaría conocer su opinión. ¡Buen provecho y feliz cocina saludable!
- 4 Aguacates frescos maduros, grandes
- 1 Cebolla pequeña, finamente picada
- 1 Tomate mediano, finamente picado
- 1 Pimiento verde o rojo, finamente picado
- 2 Cucharadas de zumo de lima o limón recién exprimido
- ¼ Taza de cilantro fresco, finamente picado (opcional)
- Sal marina al gusto
- Un chorrito pequeño de aceite de oliva virgen extra (AOVE)
- Cortar los aguacates por la mitad y quitar el hueso. Con la ayuda de una cuchara, retirar la carne del aguacate. En un bol grande, triturar el aguacate con la ayuda de un tenedor hasta que alcance la consistencia deseada.
- Añadir la cebolla finamente picada, el tomate, el pimiento verde o rojo y el cilantro fresco y mezclar todo bien.
- Añadir el zumo de lima o limón recién exprimido, sal al gusto y rocíar con un poco de AOVE.
