En los restaurantes italianos es muy frecuente que nos sirvan como antipasto unos grisines mientras esperamos la llegada de nuestro plato. Los grisines son unos palitos de pan de estilo italiano, delgados, largos y crujientes. Son ligeros y sabrosos y muy a menudo están cubiertos con semillas de sésamo o con hierbas frescas finamente picadas, como tomillo u orégano, o incluso con queso.
Estos bastoncillos de pan son un aperitivo o antipasto italiano perfecto para ser servidos junto con aceitunas y queso parmesano.
La receta de la masa que utilizo para hacer estos deliciosos grisines con semillas de chía es muy fácil y rápida de preparar, ya que se trata de la receta de masa multiusos de aceite de oliva publicada recientemente en Tasty Mediterraneo.
En esta ocasión he añadido a los grisines semillas de chia ya que estas super semillas aportan energía y son ricas en omega 3 y fibra. Pero usted puede personalizar su grisines añadiendo sus semillas o hierbas frescas preferidas.
Si prueba esta deliciosa, sana y nutritiva receta de crujientes bastoncillos de pan con semillas de chia, deje un comentario y vote por él. Me encantaría saber qué tal le ha ido. ¡Buen provecho!
- 300g (2 ½ tazas) de harina
- 75ml (2,7 fl oz ) de aceite de oliva virgen extra
- 150 ml (5,4 fl oz ) de agua tibia
- 2 cucharaditas de levadura de panadero en polvo
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharada de semillas de chia
- La masa de los grisinis es la misma que la masa multiusos de aceite de oliva publicada en Tasty Mediterraneo recientemente: En un bol grande mezclar la harina, la sal y la levadura. Hacer un hueco en el centro y verter en él el aceite de oliva y el agua tibia. Con una espátula de silicona mezclar bien la harina con el líquido. Trabajar bien la mezcla y continuar amasando ahora con las manos hasta obtener una masa suave e hidratada que no se pegue.
- Cubrir el bol con un paño y colocarlo en un lugar cálido de la casa al menos durante media hora hasta que la masa haya duplicado su volumen.
- Retirar la masa del bol y colocarla sobre una encimera bien limpia y previamente enharinada.
- Dividir la masa en varias porciones para una manipulación más fácil. Amasar un poco con las manos y, con la ayuda de un rodillo (ligeramente espolvoreado de harina), extender la masa aplanándola gradualmente hacia fuera.
- Con la ayuda de un cuchillo afilado cortar la masa aplanada en tiras finas. Y espolvorear sobre las finas tiras de masa las semillas de chia. Colocar las tiras una a una sobre una bandeja de horno, previamente recubierta con papel de hornear, dejando suficiente espacio entre sí.
- Precalentar el horno a 200 grados C (400 grados F)
- Hornear durante 10 minutos a 200 grados C (400 grados F) hasta que estén dorados y crujientes.
- Retirar del horno y dejar que se enfríen.
