El sobrepeso y la obesidad se definen como «una acumulación anormal o excesiva de grasa que presenta un riesgo para la salud».
La obesidad infantil es uno de los desafíos de salud pública más serios del siglo XXI. El problema es global y la prevalencia ha aumentado a un ritmo alarmante. A nivel mundial, en 2016, la FAO estimó que el número de niños con sobrepeso menores de cinco años superó los 41 millones.
La obesidad infantil en España es una de las más altas de Europa, lo que implica que los niños españoles tendrán una esperanza de vida más baja que la de sus padres.
Además, es muy probable que los niños con sobrepeso y obesidad sigan siendo obesos hasta la edad adulta y es más probable que desarrollen enfermedades no transmisibles como diabetes y enfermedades cardiovasculares a una edad más temprana. El sobrepeso y la obesidad, así como sus enfermedades relacionadas, pueden prevenirse en gran medida. La prevención de la obesidad infantil, por lo tanto, necesita alta prioridad.
En el quinto episodio del podcast de Tasty Mediterraneo, entrevisto al Dr. Luis Moreno y hablamos sobre este importante tema de la obesidad infantil. Mi podcast se graba en español y en cada episodio entrevisto a diferentes expertos en el campo de la nutrición y la salud, para que juntos podamos potenciar nuestra versión más feliz y saludable con consejos de expertos. ¡Os animo a escucharlo!
En mi blog podéis encontrar muchas recetas vegetarianas y veganas sabrosas y nutritivas de la dieta mediterránea. La receta que comparto hoy, “Fresas cubiertas de chocolate negro” es un postre o merienda nutritiva que toda la familia puede tomar, tanto adultos como niños.
Si prueba esta rica y nutritiva receta vegana de la dieta mediterránea de « Fresas cubiertas de chocolate negro » deje un comentario y vote por ella. Me gustaría conocer su opinión. ¡Buen provecho y feliz cocina saludable!
- 350 g (1 ¾ tazas) de fresas frescas
- 85 g (2/3 de taza) de barra de chocolate negro al 85%, cortada en trozos pequeños
- Lavar bien las fresas.
- Colocar el chocolate negro en un bol resistente al calor.
- En una cacerola pequeña añadir 1 taza de agua, llevar a ebullición y retirar del fuego.
- Apoyar el bol resistente al calor con su contenido de chocolate sobre la cacerola con el agua caliente y deshacer el chocolate al baño maría hasta que se funda totalmente.
- Sumergir cada una de las fresas en el chocolate derretido y ponerlas en el frigorífico, durante unos 20 minutos, para que el chocolate se solidifique.
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