La receta que comparto hoy en el blog es la número 100. ¡Parece mentira que ya haya compartido cien de mis recetas!
Empecé a compartir mis recetas en Tasty Mediterraneo con la esperanza de motivar a mis lectores a preparar recetas saludables en casa.
Cuando uno piensa en la cantidad de aditivos y productos químicos que hay en los alimentos precocinados, se da uno cuenta de la importancia de preparar una rica comida casera saludable a partir de ingredientes frescos y de comer menos «comida rápida» y alimentos procesados.
Mucha gente cree que comer sano es caro, pero en realidad una dieta saludable es posible incluso con un presupuesto limitado. La mayoría de mis recetas no contienen ingredientes caros. La dieta mediterránea hace hincapié en el consumo de alimentos de origen vegetal; se trata de un estilo de vida y de dieta saludable donde las frutas y las verduras, las legumbres como las judías y las lentejas, los frutos secos, los granos enteros y el aceite de oliva virgen extra (AOVE) son abundantes.
Por ejemplo las legumbres son bastante económicas y muy nutritivas, y puede encontrar una gran cantidad de recetas de legumbres en mi blog en la categoría «Legumbres«. Mis recetas también son prueba de que, con una buena organización, la cocina puede formar parte de un ritmo de vida elevado, por ello las recetas que comparto son fáciles de preparar y una buena cantidad de ellas están listas en 30 minutos o menos.
La mayoría de ustedes, mis lectores, son vegetarianos, algunos son veganos, y otros quieren simplemente reducir el consumo de carne en su dieta, y la respuesta positiva que recibo de todos ustedes a mis recetas me motiva a seguir compartiendo más. Por ello me siento muy contenta de poder decir que ¡ya disponen de 100 de mis recetas en Tasty Mediterraneo!
¡Qué mejor manera de celebrar las 100 recetas compartidas en mi blog que con un rico y nutritivo bizcocho! Mi receta de «Bizcocho de chocolate, naranja y AOVE» es perfecta como parte del desayuno o para darse un pequeño placer a la hora de la merienda.
Y dado que el día de San Valentín se acerca, por qué no preparar mi «Bizcocho de chocolate, naranja y AOVE» para el desayuno y así mostrar su agradecimiento y cariño a sus seres queridos; porque no hay nada como pasar un momento de tranquilidad lejos del ajetreo de la vida cotidiana con sus seres queridos y compartir un trocito de un rico bizcocho casero.
Si prueba esta deliciosa y saludable receta de la dieta mediterránea de «Bizcocho de chocolate, naranja y AOVE» deje un comentario y vote por ella. Me gustaría conocer su opinión. ¡Buen provecho!
- 4 Huevos bio
- 100g (½ taza) de azúcar muscovado sin refinar
- 75ml (2.7 oz fl) de aceite de oliva virgen extra (AOVE)
- 75ml (2.7 oz fl) de zumo de naranja natural recién exprimido
- 175g (1⅓ taza) de harina integral bio
- 3 Cucharadas de cacao en polvo
- ⅓ Cucharadita de sal
- 2 Cucharaditas de levadura en polvo
- La ralladura de una naranja bio (evitar rallar la parte blanca debajo de la piel de la naranja ya que amarga)
- 50g (2 oz) de chocolate negro
- Precalentar el horno a 175 grados C (350 grados F).
- Forrar un molde para hornear con papel de horno. O bien, si el molde tiene formas irregulares, engrasar ligeramente con salsa tahine.
- En un gran bol, batir los huevos con una batidora. Añadir el azúcar y continuar mezclando hasta que se disuelva. A continuación, añadir el AOVE y el zumo de naranja recién exprimido.
- A continuación, añadir la harina, la levadura en polvo, el cacao, la sal y la ralladura de una naranja bio. Y mezclar hasta que todo todos los ingredientes bien combinados.
- Rellenar el molde con la mezcla y hornear en el centro del horno durante 20-25 minutos a 175 grados C (350 grados F) hasta que la punta de un cuchillo salga limpia cuando se inserta en el centro del bizcocho.
- Retirar del horno y dejar enfriar.
- Opcionalmente, una vez que el bizcocho se haya enfriado, para una versión un poco más indulgente, derretir el chocolate negro y verter sobre el mismo.
Qué rico Margarita, éste bizcocho lo preparo yo para San Valentín. Muchas gracias
Un placer María 🙂 Hasta pronto!