Hola, soy Margarita Ribot, coach en nutrición y salud, apasionada de la alimentación saludable y de cocinar recetas mediterráneas. ¡Gracias por pasarse por Tasty Mediterraneo!
Crecí en España disfrutando de la saludable dieta y estilo de vida mediterráneos
Siendo mi madre originaria de Jaén (Andalucía) y mi padre de Mallorca (Islas Baleares), mis mejores recuerdos de casa incluyen comida, familia y amigos alrededor de la mesa, al estilo mediterráneo.
Mis mejores recuerdos de casa incluyen comida, familia y amigos alrededor de la mesa, ¡al estilo mediterráneo!
Mi pasión por la nutrición y por la dieta mediterránea siempre ha existido. Pero antes de comenzar mi carrera en nutrición, con mi doble competencia: Ingeniería + MBA, trabajé durante más de 12 años en el mundo corporativo con experiencia internacional y responsabilidad a nivel mundial. Durante casi una década viví y trabajé fuera de España, primero en Francia, donde completé mi MBA y conocí a mi marido franco-libanés. A Francia la siguió Bélgica y Bélgica fue seguida por Irlanda, la hermosa isla esmeralda.
Esta fue una experiencia muy enriquecedora y valiosa para mí pero, hace unos años, mi pasión por la nutrición y la salud me llevó a dejar atrás mi carrera corporativa para convertirme en Coach en Nutrición y Salud.
Actualmente estoy completando un master en Alimentación, Nutrición y Salud en University College Dublin (Irlanda)
A través de mi blog Tasty Mediterraneo y de mis servicios de coaching en línea, ayudo a la gente a comprender la importancia de una buena alimentación para su salud y el concepto de una dieta equilibrada, así como a establecer una buena relación con los alimentos para estar saludables a largo plazo.
Además de español, hablo inglés y francés con fluidez. Tener familia y amigos de diferentes orígenes me ha animado a escribir este blog en tantos idiomas como puedo para que la mayoría de ustedes pueda disfrutar de mis recetas.
Mi suegra me ayuda con la traducción al árabe. Ella es una mujer fabulosa y una parte importante del equipo de Tasty Mediterraneo.
Soy Gourmet Guru de la confederación global de las legumbres representando a España e Irlanda y soy colaboradora de recetas del Año Internacional de las Legumbres 2016 de la FAO de las Naciones Unidas
También he compartido varias de mis recetas con la Expo Milano 2015, por nombrar algunas de mis colaboraciones. Mis recetas han aparecido en numerosas publicaciones, incluido el Huffington Post.
Recientemente gané el premio “Silver Health & Fitness blogger” del año en los “Health and Fitness Awards 2018” de Irlanda
Y Tasty Mediterraneo quedó finalista como «Best European Health Blog” en los “Health Blog Awards 2018” del Reino Unido.
En Noviembre 2018 fui invitada como “Key Food & Health Influencer” de la Unión Europea al “Food & Health forum” de Londres
Este evento fue organizado por la Universidad de Reading en colaboración con el Consejo Europeo de Información sobre la Alimentación (EUFIC) y EIT Food entre otros.
La víspera de Navidad 2018 el periódico irlandés «Irish Examiner» publicó un artículo sobre mí y mi trabajo en Tasty Mediterraneo
En febrero de 2019 tuve el honor de ser invitada al lanzamiento oficial del primer Día Mundial de las Legumbres en la sede de las Naciones Unidas en Nueva York.
Tuve la increíble oportunidad de hablar a cerca de mi trabajo en Tasty Mediterraneo y a cerca de la importancia que tienen las legumbres en la dieta mediterránea en la sede de las Naciones Unidas frente a una audiencia muy selecta.
En junio de 2019 fui invitada como «Influencer clave de alimentación y salud de la Unión Europea» al evento #EatingtheGap de Bruselas
Este evento fue organizado por el Consejo Europeo de Información sobre la Alimentación (EUFIC), la Universidad de Reading y EIT Food entre otros colaboradores.
A través de este blog estoy muy ilusionada de compartir con ustedes las recetas mediterráneas de mi familia y el saludable estilo de vida del Mediterráneo. ¡Gracias de nuevo por estar aquí, le invito a quedarse, a suscribirse a mi newsletter y a disfrutar de una alimentación saludable! ¡Feliz cocina saludable!
