Desayunos con higos frescos
 
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Author:
Cuisine: Dieta Mediterránea
Serves: 2 personas
Ingredients
Para el porridge de avena con higos frescos
  • 100 g (1 taza) de copos de avena integral bio
  • 250ml (1 taza) de leche de almendras
  • 250 ml (1 taza) de agua
  • 4 Higos frescos, en rodajas finas
  • 2 Cucharaditas de polen de abeja bio (para una opción vegana reemplazar el polen de abeja con algunas semillas de calabaza o sus frutos secos preferidos)
  • 2 Cucharaditas de fragmentos de cacao (cacao nibs)
Para la tostada con higos frescos y ricotta con chocolate
  • 2 Rebanadas grandes de pan de masa madre
  • 125g (1/2 taza) de ricotta fresca bio (o ricotta vegana)
  • 1 Cucharadita de cacao en polvo bio
  • 4 Higos frescos, en rodajas finas
  • 1 Cucharadita de miel local cruda (o sirope de ágave para una opción vegana)
Para los higos frescos con yogur
  • 250ml de yogur natural bio (o su yogur vegetal natural preferido)
  • 4 Higos frescos, en rodajas finas
  • 35g (1/4 taza) Pistachos crudos
  • 1 Cucharadita de miel local cruda (o sirope de ágave para una opción vegana)
Para la tostada de pan de masa madre con aguacate e higos frescos
  • 2 Rebanadas grandes de pan de masa madre
  • 1 Aguacate fresco maduro, pelado, sin semilla y hecho puré
  • ½ Cucharada de zumo de limón recién exprimido
  • 4 Higos frescos, cortados en rodajas finas
Instructions
Para el porridge de avena (gachas) con higos frescos
  1. Añadir los copos de avena integral, la leche de almendras y el agua en una cacerola a fuego medio y llevar a ebullición. Reducir el fuego y cocinar a fuego lento durante unos 5 minutos, removiendo tan a menudo como pueda hasta conseguir una textura suave y cremosa. Si le gusta con una textura un poco más líquida, simplemente agregar un chorrito más de agua.
  2. Servir caliente con los higos frescos, los fragmentos de cacao y el polen de abeja por encima. (Para una opción vegana podría reemplazar el polen de abeja con algunas semillas de calabaza o sus nueces preferidas)
Para la tostada con higos frescos y ricotta con chocolate
  1. Tostar las rebanadas de pan de masa madre (en una tostadora, en una parrilla o en el horno, como usted prefiera) hasta que estén doradas.
  2. En un bol pequeño, mezclar el queso ricotta fresco con una cucharadita de cacao en polvo hasta que estén bien combinados.
  3. Extender la ricotta con chocolate en el pan tostado y añadir por encima los higos frescos y un poco de miel (o sirope de ágave para una opción vegana).
Para los higos frescos con yogur
  1. Verter el yogur natural en un plato pequeño y añadir las rodajas de higos frescos, los pistachos crudos y un poco de miel (o sirope de ágave para una opción vegana).
Para la tostada de pan de masa madre con aguacate e higos frescos
  1. Tostar las rebanadas de pan de masa madre (en una tostadora, en una parrilla o en el horno, como usted prefiera) hasta que estén doradas.
  2. En un tazón pequeño mezclar el puré de aguacate con el zumo de limón, extender la mezcla de aguacate sobre el pan tostado y añadir por encima las rebanadas de higos frescos.
Recipe by Tasty Mediterraneo at https://www.tastymediterraneo.com/es/desayunos-con-higos-frescos/