لقد أمضيت أوقات جيدة وممتعة هذا الاسبوع في بلجيكا. الذين منكم قرأوا نشرتي “سلطة الكينوا المتوسطية” يعلمون أني دعيت من قبل: Café Numérique de Liège للتحدث عن مدوّنتي بمناسبة أول حدث لهم عام 2016.
كان عنوان هذا الحدث التكنولوجي:”العيش من مدوّنتي: أسطورة أم واقع؟”.
شاركت الحضور تجربتي كمدوّنة، كذلك بعض النصائح من مدوّنتي. شددّت على أهمية ايجاد المكانة وخلق المحتوى البارز. وبالنسبة لإمكانية العيش من المدوّنة، أعطيت رأيي بصراحة: “المدوّنة لا تجني الربح” لكن”الأعمال” نعم! إذاً يمكن جنّي المال من “المدوّنة” إذا تحولت الى”عمل”.
فيما يخصّني، خطة عملي هي استخدام مدوّنتي لتقديم خدماتي كمدّرب للتغذية والصحة عندما أنال شهادتي.
كان اللقاء حدث مهم جداً حيث أتيحت لي الفرصة لمقابلة ثلاثة من المدوّنات الشهيرات: صوفي اسماعيل من:”Alerte à Liège“، ايلودي ويلمس من”Love Tralala“و كاتلين وييارد من”Boulettes à la Liègeoises“. كما أنهن شاركنا خبراتهن الخاصة كمدوّنات و نظرتهن لإمكانية العيش من المدوّنة.
بالعودة الى منزلي في دبلن أنا سعيدة جداّ بمشاركتكم آخر وصفاتي المتوسطية الصحية والشهية، حساء لذيذ من العدس والمعكرونة. هو طبق بديل لحساء تقليدي لبناني “الرشتا”. هذه الوصفة النباتية هي مصدر جيد للبروتين والألياف و الفيتامينات، سهل التحضير و لا يتطلب تحضيره سوى 30 دقيقة.
إذا جربتم هذه الوصفة النباتية المغذية بالعدس، شكزاً إذا تركتم تعليقاً وصوتم لها. يهمني معرفة رأيكم. ألف صحتين!
- 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون صافي
- 1 حبة بصل مقشرة ومقطعة ناعماً
- ½1 ليتر (3 مكيال أو 6كوب) من مرق الخضار
- 300غ (½1كوب) من العدس البني
- 50غ (½كوب) معكرونة متوسطة الحجم
- غسل العدس جيداً (بالماء البارد) وتحضير البصل كما في لائحة المكونات.
- نحمّي الزيت في وعاء كبير على نار متوسطة، نضيف البصل ورشة ملح ونقلبه لمدة 3 دقائق حتى تشّقر قليلاً. نضيف العدس ومرق الخضار ونتركه ينضج لمدة25 دقيقة مع التحريك من وقت لآخر.
- نطفئ النار عندما ينضج العدس، وبواسطة خلاط كهربائي (بقوة 450 واط على الأقل) نخلط جيداً حتى يصبح هريس ناعم.
- نضيف المعكرونة على المزيج ونتركه ينضج لمدة 4 دقائق. نطفئ النار ونقدم الحساء ساخناً.
