البرتقال حلو الطعم بطبيعته وهو يحتوي على العصير ومعروف بالتركيز العالي للفيتامين C. هو مصدر جيد للألياف وحمض الفوليك كذلك للفيتامين A والفيتامين B1 والبوتاسيوم والكالسيوم.
الفيتامين Cمهم لانتظام عمل جهازالمناعة السليم.
البرتقال مصدر ممتاز لمركبات الفينوليك-بالأخص الفلافونوييد-الذي يساهم بأكثرية خصائصه المضادة للأكسدة. مثل كافة الحمضيات البرتقال غني بالكاروتينوييد، نوع من مضاد الأكسدة المسؤول عن لونها البرتقالي.
نحن بحاجة لمضادات الأكسدة التي تساعد على الوقاية من التلف الذي يسببه الاجهاد التأكسدي والجذور الحرة لجسمنا.
الاجهاد التأكسدي و الالتهاب المزمن عوامل خطرة بالنسبة للسرطان. الخصائص المضادة للأكسدة والمضادة للالتهابات للحمضيات مع نظام غذائي صحي ومتوازن تساعد على خفض التعرض للسرطان وغيرها من الأمراض المزمنة.
الفيتامين C مهم أيضاً للمساعدة على قدرة زيادة امتصاص الحديد، لذلك عندما تتناولون طعام غني بالحديد، فان استهلاك البرتقال والحمضيات الغنية بالفيتامين C تساعد على الوقاية من فقر الدم.
البرتقال إذاً ليس فقط ذو عصير لذيذ وشهي لكنه نافع أيضاً للصحة.
هذه وصفة للبرتقال سهلة لذيذة ومغذية. مثالية لوجبة التحلية أو لوجبة صغيرة في فترة النهار وكذلك كجزء من وجبة الصباح.
إذا جربتم هذه الوصفة النباتية الخالية من المشتقات الحيوانية من الحمية المتوسطية “البرتقال مع القرفة وزيت الزيتون الصافي والفستق” شكراً إذا تركتم تعليقاً وصوتم لها. يهمني معرفة رأيكم. ألف صحتين!
- 4 حبات برتقال
- 1 ملعقة صغيرة زيت الزيتون الصافي
- 35 غ (¼كوب) فستق مقشر ومفروم ناعماً
- ملعقة كبيرة من القرفة المطحونة
- نغسل البرتقال جيداً ونقطعها مع إزالة القشر بواسطة سكين حاد.
- نقدم شرائح البرتقال في طبق، نضيف اليها بعض قطرات زيت الزيتون الصافي ونرش عليها القرفة الناعمة والفستق المفروم.
