بالتأكيد تعلمون أن وجبة صباحية صحية هي ضرورية لإعادة مستوى الطاقة الضروري للجسم وكذلك نسبة السكر في الدم بعد ليلة صيام وعدم تناول طعام.
لذلك فإن عدم تناول وجبة الفطور يمكن أن يؤثر سلباً ويزيد من خطر زيادة الوزن للأطفال والبالغين على السواء.
تناول وجبة فطور مغذية هو ضروري جداً للأولاد لأنهم بحاجة للطاقة والتركيز في دراستهم. وبدء نهارهم مع وجبة طعام صحية هو مفتاح للحصول على الغذاء والطاقة التي هم بحاجة اليها في النشاطات الصباحية.
بعض الأشخاص البالغين وبهدف خسارة الوزن يميلون الى عدم تناول وجبة الصباح ولكن هذا خطأ.
وبالإجمال الذين لا يتناولون وجبة الصباح فهم يأكلون أكثر عند وجبة الظهر أو يتناولون بعض الوجبات الصغيرة بين الحين والآخر خلال النهار.
اليوم أتشارك معكم وصفة عصيدة (هريس) الشوفان بالفواكه الموسمية والفاكهة الجافة والقرفة. وجبة صباحية متوازنة تساعدكم في المحافظة على الطاقة الضرورية لفترة الصباح.
وكما تعلمون أن عصيدة الشوفان هي وجبة شائعة جداً في ايرلندا والمملكة المتحدة، ولكنها غير معروفة جيداً في بقية البلدان الاوروبية.
علي الاعتراف انني لم أتناول عصيدة الشوفان في طفولتي فهي ليست وجبة معروفة في اسبانيا أو فرنسا.
الشوفان الكامل هو مصدر جيد للألياف والبروتين، غني بفيتامينات (B1 و5 B و حامض الفوليك)، المعادن (الفوسفور – الحديد – النحاس – المنغنيز – الزنك و الماغنزيوم) ومضادات الأكسدة. رقائق الشوفان هي خيار متوازن لوجبة الفطور على صعيد التغذية، والشوفان هو من خياراتي المعتادة لوجبة صباحية صحية منذ فترة طويلة.
في معظم الأحيان، عندما يأتي الأصدقاء لزيارة ايرلندا أحضر لهم العصيدة الايرلندية في المنزل، ويسألونني دائماً عن الوصفة. وصفتي لعصيدة الشوفان بالفاكهة والفواكه الجافة والقرفة أضيف اليها النكهة المتوسطية من خلال اللوز والفستق وحبوب الرمان التي أضيفها اليها أيضاً.
إذا جربتم هذه الوصفة الصحية والمغذية من وجبة الفطور النباتية الخالية من المشتقات الحيوانية (عصيدة الشوفان بالفاكهة والفواكه الجافة والقرفة) شكراً اذا تركتم تعليقاً وصوتم لها. يهمني معرفة رأيكم.ألف صحتين!
- 100غ (1 كوب) رقائق الشوفان الكامل العضوي
- 250مل (1 كوب) حليب اللوز
- 250مل (1 كوب) ماء
- 1 حبة تفاح عضوية مقطعة شرائح رقيقة
- 2 ملعقة كبيرة حبوب الرمان
- 30غ (¼ كوب) لوز
- 35غ (¼ كوب) فستق مقشر
- 2 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
- إضافة رقائق الشوفان الكامل، حليب اللوز والماء في وعاءعلى نار متوسطة وتركها تغلي. نخفف النار ونتركها لمدة 5 دقائق مع التحريك قدر الإمكان حتى تصبح العصيدة قشدية. إذا كنتم تحبونها سائلة أكثر يمكن اضافة القليل من الماء.
- غسل التفاحة وتنشيفها وتقطيعها الى شرائح رقيقة.
- نقدمها ساخنة مع شرائح التفاح وحبوب الرمان واللوز والفستق ونرش عليها القرفة المطحونة.
