قد يكون لاحظ البعض منكم أنه مؤخراً قد أوجدتُ صفحة جديدة في مدونتي، أذكر فيها بعض المواقع التي تبنّت وصفاتي ونشرتها، كذلك ذكرت بعض المواقع التي أساهم فيها بنشر وصفاتي. هذه الصفحة متوفرة لكم في القائمة الرئيسية بالنقر على”المزيد“.
ان “Tasty Mediterraneo” لم يمض على نشره سوى عام فقط، لكن التقدير والاقرار اللذيّن لاقته مدونتي خلال كل هذه الاصدارات في هذه الفترة القصيرة من الزمن تجعلني فخورة بعملي وتشجعني على متابعة مشاركتكم المزيد من الوصفات الصحية.
أود أن أشكر كل اللذين شاركوا “بمسابقة الكاسرول” لمناسبة الذكرى الأولى لإطلاق مدونتي: “Tasty Mediterraneo”. تهانينا ل Rachelle_al@ الرابحة لهذه الكاسرول الرائعة التي يفوق ثمنها ϵ100.
اليوم أتشارك معكم وصفة خبز “بيتا” الكامل بزيت الزيتون الصافي البكر. عندنا نحب كثيراً هذا الخبز، إنه سهل جداً وسريع التحضير، وهو ألذ وأطيب من الخبز الذي تشترونه من المتجر.
إذا كنتم تفضلون خبز البيتا الأبيض بدل خبز البيتا الكامل. يمكنكم تحضيره باستعمال وصفتي “للعجينة المتعددة الاستعمال بزيت الزيتون الصافي“. شخصياً أحب استعمال طحين القمح الكامل لتحضير خبز غني بالألياف.
خبز البيتا هذا مثالي لمرافقة الحمص أو الصلصات المفضلة لديكم. إنه لذيذ لتحضير سندويش الفلافل أو حتى فقط لتذوقه مع الخضار الطازجة والزيتون.
إذا جربتم هذه الوصفة اللذيذة من خبز البيتا بزيت الزيتون الصافي، شكراً إذا تركتم تعليقاً وصوتم لها. يهمني معرفة رأيكم. ألف صحتين!
- 300غ (½2 كوب) طحين كامل عضوي
- 75مل (2,7 اونصه سائلة) زيت زيتون صافي بكر
- 150مل (5,4 اونصه سائلة) ماء فاتر
- 2 ملعقة صغيرة خميرة ناشفة
- 1ملعقة صغيرة ملح خشن
- في وعاء كبير، نخلط الطحين، الملح والخميرة. نصنع فجوة في الوسط ونضيف زيت الزيتون والماء الفاتر. بواسطة ملعقة مسطحة نخلط الطحين والسائل، نعجنها جميعاً باليد حتى تصبح عجينة متجانسة.
- نغطي الوعاء بقطعة قماش خاص بالمطبخ ونتركها ترتاح في مكان دافئ في المنزل لمدة نصف ساعة على الأقل حتى يصبح حجمها مرتين أكثر.
- نأخذ العجينة ونضعها على سطح مرشوش بالطحين. نعجنها باليد ونقسمها الى عشرة أقسام وبواسطة الشوبك (مرشوش بالطحين) نمد العجينة مع تسطيحها تدريجياً.
- نحمي الفرن على درجة حرارة200˚م (400˚Ϝ).
- نخبزها في الفرن لمدة 7 دقائق على هذه الحرارة.
- نسحبها من الفرن ونقدمها ساخنة.
