أتشارك اليوم معكم الوصفة رقم مئة (100) من مدونتي. لا أصدق أننا قد تشاركنا معاً حتى الآن مئة وصفة!
لقد بدأت أشارككم وصفاتي على موقعي Tasty Mediterraneo مع الأمل بتشجيع الكثير منكم لتحضير وجبات صحية في المنزل.
عندما نفكر بالإضافات المتعددة التي نجدها في تركيبة الأطعمة الجاهزة ندرك أهمية تحضير وجبة صحية في المنزل من مكونات طازجة والتخفيف من تناول “الوجبات السريعة” والأطعمة المصنعة.
يعتقد الكثير من الناس أن الأكل الصحي باهظ الثمن ولكن تغذية سليمة ممكنة مع دخل محدود. كما تلاحظون معظم وصفاتي لا تحتوي على مكونات باهظة الثمن. الحمية المتوسطية تشدد على استهلاك الطعام من النباتات، انه نمط حياة لتغذية سليمة حيث الفواكه والخضار والبقوليات مثل الفاصوليا والعدس والفواكه المجففة والحبوب الكاملة وزيت الزيتون الصافي هي متوفرة بكثرة.
مثلاً البقوليات هي متوفرة بأسعار معقولة ومغذية جداً ويمكن ايجاد الكثير من الوصفات للبقوليات في مدونتي في فئة: “البقوليات“. تبيّن وصفاتي كيف مع تنظيم جيد للوقت فإن الطبخ في المنزل يمكن أن يكون مؤشراً لحياة مميزة، لأن الوصفات التي أتشاركها معكم سهلة التحضير ومعظمها يكون جاهزاً بأقل من 30 دقيقة.
وأنتم قرائي معظمكم من النباتيين وبعضكم يهدف فقط التخفيف من استهلاك اللحم في غذائه، وتجاوبكم الايجابي معي يدفعني ويشجعني على متابعة مشاركتكم المزيد من الوصفات وأنا مسرورة بإعلامكم أنه أصبح يتوافر الآن مئة وصفة من وصفاتي على صفحات موقعي: Tasty Mediterraneo.
وأفضل طريقة للاحتفال بالمئة وصفة على موقعي هي مشاركتكم وصفة كاتو لذيذ ومغذي: “كاتو بالشوكولا والبرتقال وزيت الزيتون الصافي”. هي مثالية لتكون جزء من وجبة الصباح ومتعة للذوق لوجبة بعد الظهر.
وبما أنه اقترب عيد العشاق “السان فالنتين”، يمكنكم تحضير هذا الكاتو لوجبة الفطور للتعبير عن تقديركم للأشخاص الذين تحبونهم لأنه لا يوجد شيء أهم من لحظة هدوء بعيداً عن ضجة الحياة اليومية ومشاركة هذا الكاتو مع أقربائكم.
إذا جربتم هذه الوصفة من الحمية المتوسطية لكاتو الشوكولا والبرتقال وزيت الزيتون، شكراً إذا تركتم تعليقاً وصوتم لها. يهمني معرفة رأيكم. ألف صحتين!
- 4 بيضات عضوية
- 100غ (½كوب) سكر موسكوفادو غير مكرر
- 75مل (2,7 اونصه سائلة) زيت زيتون صافي
- 75مل (2,7 اونصه سائلة) عصير برتقال طازج
- 175غ (⅓1 كوب) طحين كامل عضوي
- 3 ملاعق بودرة كاكاو
- ⅓ ملعقة صغيرة ملح
- 2 ملعقة صغيرة خميرة
- برش برتقالة عضوية (الابتعاد عن القشرة البيضاء ذات الطعم المرتحت القشرة الخارجية)
- 50غ (2 اونصه) شوكولا أسود
- نحمي الفرن على درجة حرارة 175˚م(350˚Ϝ).
- نغطي قالب خاص بالكاتو بورق الزبدة أو ندهنه بقليل من الطحينة.
- في وعاء كبير نخفق البيض بالخلاط. نضيف السكر ونتابع الخفق حتى ذوبان السكر ثم نضيف زيت الزيتون وعصير البرتقال الطازج.
- عندها نضيف الطحين والخميرة والكاكاو والملح وبرش البرتقال ونخلط الجميع جيداً حتى يمتزجوا.
- نصب المزيج في القالب ونخبزه في وسط الفرن لمدة 20-25 دقيقة على درجة حرارة 175˚م(350˚Ϝ) حتى تكون رأس السكين جافة عندما نغرزها فيه.
- نخرجه من الفرن ونتركه يبرد.
- اختيارياً عندما يبرد الكاتو جيداً يمكن اضافة الشوكولا الاسود المذاب عليه.
