فاصوليا بزيت
 
Prep time
Cook time
Total time
 
Author:
Cuisine: المطبخ المتوسطي
Serves: 4 أشخاص
Ingredients
  • 3علب (250 غ صافي كل واحدة مصفاة) من الفاصولياء الحمراء العضوية الطبيعية.
  • 1 حبة بصل مقشرة ومقطعة ناعماً
  • 6 حصوص ثوم مقشرة
  • 3 حبات بندورة كبيرة ناضجة مغسلة ومفرومة ناعماً
  • 4 ملاعق كبيرة مسحوق الطماطم العضوي (الباساتأ)
  • 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون صافي
  • 1 ملعقة صغيرة ملح البحر (أو حسب الذوق)
  • 1 ملعقة كبيرة عصير حامض طازج
Instructions
  1. تحضير المكونات كما في اللائحة.
  2. اذا استعملتم الفاصوليا اليابسة (360غ، ⅔1 كوب) تكفي ل4 أشخاص. تقعها في الماء البارد لمدة 12 ساعة (الأفضل نقعها في المساء). غسلها جيداً وتصفيتها. نضع الفاصوليا في طنجرة ونغمرها بالماء وندعها تنضج على نار متوسطة هادئة لمدة ساعة حتى الاستواء. نطفئ النار ونصفيها. إذا استعملتم علب الفاصوليا الحمراء العضوية الطبيعية يكفي تصفيتها.
  3. في طنجرة كبيرة مع غطاء، نضع زيت الزيتون وحصوص الثوم والبصل المفروم ونتركها على نار متوسطة هادئة حتى تشقر. نضيف البندورة والملح ونحركها لمدة 5 دقائق. بعدها نضيف مسحوق البندورة والفاصوليا المسلوقة والمصفاة، نغطيها ونتركها تنضج على نار هادئة مع التحريك من وقت لآخر لمدة 15 دقيقة.
  4. نطفئ النار، نضيف عصير الحامض الطازج ونقدمها ساخنة.
Notes
عادة يقدم هذا الطبق مع الخبز اللبناني، الخيار اللبناني، الفجل، النعنع الطازج، البقدونس الطازج، البصل والبندورة أوغيرها من الخضار الطازجة المفضلة لديكم.
Recipe by Tasty Mediterraneo at https://www.tastymediterraneo.com/ar/%d9%81%d8%a7%d8%b5%d9%88%d9%84%d9%8a%d8%a7-%d8%a8%d8%b2%d9%8a%d8%aa/