في المنزل نحب كثيراً المعكرونة والمعجنات. هذه اللازانيا بالكوسا والسبانخ والجزر هي من الأطباق المفضلة لدي وأحب تقديمها عندما أستقبل ضيوفاً.
لكن علي الإقرار، في المرة الأولى التي حضّرت فيها هذه اللازانيا لم أكن خططت مسبقاً واستعملت فقط الخضارالمتوفرة لدي في البراد: كوسا، سبانخ، جزر وبصل أخضر وقلت لابد من أن تكّون مزيجاً جيداً. وبما أنه بعد تذوقها استطيبنا طعمها اللذيذ، أصبحت هذه الوصفة تقليد لدينا.
إنها وصفة ممتازة لللازانيا بالخضار، سريعة، سهلة وصحية، لا يلزمها سوى10 مكونات و30 دقيقة أو أكثر قليلاً لتحضيرها. في رأيي أنه طبق غني جداً يمكن تقديمه مرفقاً بالسلطة.
يمكن تحضير هذا الطبق والاستفادة من تذوقه حتى لو لم يكن لدينا ضيوف، فبالإمكان تحضير وجبة صغيرة منه لكم. إذا جربتم هذه الوصفة السهلة الصحية والمغذية أشكركم إذا تركتم تعليقكم وصوتم لها. يسرني معرفة رأيكم. ألف صحتين !
- 1 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون الصافي
- 1 حص ثوم مقشر ومفروم ناعماً
- 8 بصل أخضر مفروم ناعماً
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 1 حبة جزر مقشرة ومقطعة الى أصابع دقيقة الحجم
- 1 حبة كوسا مقطعة الى أصابع دقيقة الحجم
- 500غ (¼2كباية) من أوراق السبانخ الطازجة (بدون الساق) ومفرومة ناعماً
- 450غ (2 كباية) من صلصة الطماطم بالحبق
- 150غ(½1 كباية) من جبنة الباررمزان المفرومة طازجاً
- 15 قطعة من اللازانيا العضوية (إذا كانت بحاجة للسلق مسبقاً إتباع التعليمات المدونة على العلبة)
- - غسل الخضار جيداً وتحضيرها كما في لائحة المكونات.
- - في مقلاة كبيرة نسخن زيت الزيتون، نضيف الثوم ونقليه لمدة دقيقة ليحمّر قليلاً، بعدها نضيف البصل الأخضر والملح ونقلبها لمدة 2 دقيقتين على نار متوسطة، نزيد الجزر والكوسا المقطعة ونقليها لمدة 5 دقائق ثم نضيف السبانخ ونحرك لمدة دقيقتين ونطفئ النار.
- - نحمي الفرن الى175ºم (350ºϜ) وندهن الصينية بزيت الزيتون.
- - نضع في الصينية أولاً صفائح اللازانيا ثم فوقها ⅓ مزيج الخضار و¼ صلصة الطماطم بالحبق ثم ¼جبنة البارمزان المفرومة، نكرر العملية مرتين وننهي بإضافة طبقة من اللازانيا مغطاة فقط بصلصة الطماطم المتبقية ونرش فوقها بقية الجبنة.
- - نخبزها في الفرن على حرارة: 175ºم (350ºϜ) لمدة 20-25 دقيقة أو حتى تسيل الجبنة وتحمّر.
- - نخرجها من الفرن ونقدمها ساخنة مع حبات البندورة الكرزية وأوراق الثوم الأخضر الطازج.
إضافة تعليق