الذين منكم يتابعون مدونتي Tasty Mediterraneoعلى وسائل التواصل الاجتماعي يعلمون ان مدونتي قد حصلت على الجائزة الفضية للمدونات السنوية “Silver Health & Fitness blog of the year” من “Health and Fitness Awards” في ايرلندا. كما يمكنكم أن تتصوروا كم أسعدني هذا الخبر وهو يشجعني لمتابعة مشاركتكم وصفاتي الصحية معكم جميعاً وكذلك نصائحي الصغيرة للتغذية والصحة.
الشوفان الكامل مصدر جيد للألياف و البروتيين. غني بالفيتامين (B1 ,B5 وحامض الفوليك)، بالمعادن (الفوسفور، الحديد، النحاس، المنغنيز، الزنك والمغنزيوم) ومضادات الأكسدة. رقائق الشوفان خيار متوازن لوجبة الصباح على الصعيد الغذائي.
الكركم من التوابل التي تمتلك خصائص كثيرة مضادة للإلتهابات ومضادة للأكسدة وبإضافتها الى الشوفان الكامل يمكنكم مساعدة جسمكم على تدمير الجذور الحرة التي هي سبب تلف خلايا الجسم.
وبما أن التهاب الأفات التأكسدية تلعب دوراً مهماً في مرض الألزهايمر، فإن الخصائص الجيدة للكركم – ضمن نطاق تغذية متوازنة تساعد على الوقاية منه.
ويظهر أن الكركم أيضاً مضاد للإكتئاب، جيد للمساعدة على محاربة الأمراض المزمنة المرتبطة بالعمر، جيد للوقاية من السرطان كذلك للمساعدة على تقوية المناعة . لذلك يعتبرالكثير من الأشخاص الكركم من المكملات الغذائية الفعّالة جداً!
الكركمين هو المكون الرئيسي الفعال والنشيط في الكركم، بعض الفواكه مثل الفريز والتي هي فاكهة هذا الموسم، مع اضافة بعض الجوز وحبوب الكاكاو تصبح وجبة صباحية متوازنة تساعدكم على المحافظة على الطاقة في الفترة الصباحية.
اذا جربتم هذه الوصفة الصحية والمغذية النباتية الخالية من المشتقات الحيوانية لوجبة الصباح من “عصيدة الشوفان بالكركم” شكراً اذا تركتم تعليقاً وصوتم لها.يهمني معرفة رأيكم. ألف صحتين!
- 100غ (1 كوب) رقائق الشوفان الكامل العضوية
- 500مل (2 كوب) ماء
- ½ ملعقة صغيرة كركم
- رشة بهار أسود مطحون طازج
- 5 حبات فريز مقطعة الى جزئين (أو أنواع التوت حسب اختياركم)
- ملعقة كبيرة كاجو أوأنواع أخرى من الجوز المفضل لديكم
- ملعقة صغيرة من رقائق حبوب الكاكاو
- ملعقة كبيرة من بذور القرع أي اليقطين
- نضع في وعاء رقائق الشوفان الكامل، الكركم، رشة البهار الأسود، الماء ونغليها على نار متوسطة. نخفف النار ونتركها تغلي لمدة 5 دقائق مع التحريك المتواصل قدر الامكان حتى نحصل على هريس دسم. اذا كنتم تحبونه ذو نسيج سائل أقل كثافة، يمكنكم اضافة بعض الماء.
- نغسل الفريز جيداً ونقطعها الى جزئين. نقدم هريس الشوفان ساخناً ونضيف اليه الفريز، الجوز او الكاجو، رقائق الكاكاو وبذور اليقطين.
