أجد من الغريب فعلاً أنه في شهر تشرين الأول وقبل 3 أشهر من عيد الميلاد، تقوم المتاجر الكبيرة ببيع كافة أنواع الهدايا لمواسم الأعياد، حتى أن معظم المحلات لا تنتظر حتى انتهاء عيد الهالوين!
إنه برهان واضح للمجتمع الاستهلاكي في ايامنا هذه…
بمناسبة الحديث عن عيد الهالوين، وعندما كنت صغيرة لم يكن في اسبانيا احتفالات كثيرة في هذه المناسبة. كنا نحتفل فقط بعيد جميع القديسين عند الكاثوليك في 1 تشرين الثاني. نحضر القداس ثم نقوم بزيارة المدافن ووضع الورود على ضريح جدتي.
كان من النادر جداً أن نتنكر لمناسبة الهالوين ومعظم أعياد الهالوين التي عرفناها كنا نشاهدها في الأفلام الأمريكية. لكن في أيامنا هذه أصبحت الهالوين عيد مشترك في مختلف أنحاء العالم.
هل أن العولمة والاستهلاك تلعب دوراً في هذا العيد؟ بالتأكيد نعم! بالنسبة لكثير من البلدان التي لم تبدأ بالاحتفال بهذا العيد إلا منذ20 عاماً تقريباً، هذا العيد هو مصدر دخل جيد وممتاز لتجارتهم التي تحاول أن تحقق ربحاً اضافياً قبل عيد الميلاد.
وهكذا، وجدت أيضاً أفضل دليل للمجتمع الاستهلاكي في أيامنا هذه…
ما رأيكم بعيد الهالوين؟ هل تحتفلون به؟ هل كان دائماً يوم عطلة في بلدكم ألام؟
أترككم لتفكروا في الجواب مع هذه الوصفة اللذيذة (الخالية من الغلوتين) للسابليه بزيت الزيتون ومحشوة بمربى الفريز بالفانيلا والصنوبر. إذا جربتم هذه الوصفة، شكراً إذا تركتم تعليقاً وصوتم لها. يهمني معرفة رأيكم. ألف صحتين!
- 100مل (3,4 اونصه سائلة) من زيت الزيتون الصافي
- ⅓ ملعقة صغيرة ملح
- ⅓ ملعقة صغيرة من مستحلب الفانيلا
- 100غ من السكر غير المكرر
- 2 صفار بيض بلدي
- 300غ من طحين الشوفان
- 6 ملاعق صغيرة من مربى الفريز بالفانيلا والصنوبر
- نسخن الفرن الى درجة حرارة175°م (350°Ϝ)
- في وعاء كبير نخلط زيت الزيتون، الملح، مستحلب الفانيلا، السكر غير المكرر وصفار البيض ونخلطها جيداً حتى تمتزج جميع المكونات مع بعضها جيداً.
- عندها نضيف طحين الشوفان ونخلط الجميع حتى نحصل على عجينة. نعجنها باليد قليلاً و نقطعها الى كرتين من العجين.
- نضع إحدى هذه الكرات على ورق خاص بالفرن ونغطيها بورقة أخرى مماثلة. نمد العجينة بواسطة الشوبك و نسطحها تدريجياً حتى تصبح بسماكة €1 (تقريباً 5 ,0 سم) .بواسطة دوائر خاصة بالعجين أو قاطع خاص بالبسكويت المحشو نقطعها الى اكبر عدد ممكن من السابليه، مع الانتباه بترك فراغ صغير بينها. نأخذ باقي العجين ونعجنه ونمده من جديد وبنفس الطريقة مع استعمال الورق الخاص بالفرن. نكرر العملية مع الكرة الثانية من العجين.
- عندما ننتهي من تقطيع السابليه، نضع الورق الخاص بالفرن الذي يحمل البسكويت على صينية خاصة بالفرن. أحب العمل المباشر على ورق الفرن لمنع تفتت السابليه عندما أنقلها الى صينية الفرن.
- إذا لم يتوفر لديكم قاطع خاص بالبسكويت المحشو، يمكنكم بواسطة سكين صنع دوائر أو صنع أي من الأشكال التي تريدونها.
- نخبزها بالفرن لمدة 8 دقائق على درجة حرارة 175°م (350°Ϝ). نسحبها من الفرن بدقة، لتجنب تفتتها، ونضعها على مشبك لتبرد و نتركها حتى تصبح باردة تماماً.
- نضع في وسط كل قطعة كاملة من البسكويت ملعقة صغيرة من مربى الفريز بالفانيلا والصنوبر ونغطيها بالقطعة الثانية من البسكويت التي تحتوي الدوائر.
لقد قمت بصنع ها البسكويت اللذيذ و قد نال اعجاب الجميع و احبوا طعمه كثيرا….شكرا لوصفة اخرى سهلة ولذيذة!!!
شكرا جزيلا! الف صحتين