كثير من الأوقات نشعر بالجوع بين وجبة وأخرى، وإذا بقينا جائعين لمدة طويلة، فمن المؤكد أننا سنأكل كثيراً وقت الغذاء أو العشاء.
إن تناول وجبة خفيفة عندها يمكن أن يخفف من نهمكم الزائد عند وجبة الغذاء أو العشاء. لكن من المهم الاختيار الجيد لهذه الوجبة.
معظم هذه الوجبات التي تجدونها في السوبرماركت تحتوي على كل أنواع السكر المكرر والمواد الحافظة غير الملحوظة، مما يجعلكم تفهمون لماذا بعد وقت قصير من تناولها ما زلتم تشعرون بالجوع وتحتاجون الى تناول المزيد من السكر.
ان وجبة خفيفة ممتازة يمكن أن تكون حبة فاكهة أو حفنة من الفاكهة المجففة من دون ملح. أما الذين منكم يحبون تناول البسكويت من وقت لآخر، أتشارك معكم اليوم واحدة من الوصفات الصحية التي أحب تحضيرها في المنزل” البسكويت بالحمص والشوكولا”.
هذا البسكويت غني طبيعياً بالبروتين والألياف لأن مكوناته الرئيسية هي الحمص والشوفان الكامل.
الحمص مصدر ممتاز للبروتين والفولات، المنغنيز والنحاس، كذلك مصدر ممتاز للألياف الغذائية، الكالسيوم، الفوسفور، البروتين، الحديد، الزنك، الفيتامين C والفيتامين B6. الشوفان الكامل هو أيضاً مصدر للبروتين والألياف. هي غنية بالفيتامينات(B1، B5و حامض الفوليك) بالمعادن (الفوسفور،الحديد، النحاس، المنغنيز، الزنك، المغنزيوم) وبمضادات الأكسدة.
هذا البسكويت يساعدكم على الشعور بالشبع والحيوية الى حين وصول وقت الوجبة القادمة! يستلزم لتحضيره أقل من 10 مكونات ويكون حاضراً في 30 دقيقة تقريباً.
إذا جربتم هذه الوصفة اللذيذة والمغذية للوجبة الخفيفة النباتية الخالية من المشتقات الحيوانية، شكراً إذا تركتم تعليقاً وصوتم لها. يهمني معرفة رأيكم. ألف صحتين!
- 250غ (1½ كوب) حمص عضوي مطبوخ ومصفى بعد غسله
- 50غ (½ كوب) حبوب الشوفان الكاملة العضوية (الخالية من الغلوتين)
- 75غ (1/3 كوب) سكر غير مكرر (سكر ديميرارا، سكر موسكوفادو أوسكر جوز الهند)
- 3 ملاعق كبيرة بودرة الكاكاو العضوي
- 3 ملاعق كبيرة زيت الزيتون الصافي البكر
- 1 ملعقة صغيرة ماء الزهر
- ½ ملعقة صغيرة خميرة
- رشة ملح البحر
- نحمي الفرن على درجة حرارة 175˚م (350˚Ϝ).
- نضع كل المكونات في الخلاط الخاص ونخلطها جيداً حتى نحصل على مزيج متجانس. نعجن المزيج قليلاً باليد ونصنع منه كرة عجينة.
- نضع كرة العجين على ورقة خاصة بالفرن ونغطيها بورقة مماثلة. نمد العجينة بواسطة الشوبك تدريجياً حتى نحصل على عجينة سماكتها تقريباً ( 0,25سم). بواسطة قالب كروي خاص بالحلويات نصنع أكبر عدد ممكن من البسكويت من العجينة مع الاحتفاظ بمسافة صغيرة بين البسكويت والآخر. نخلط العجينة المتبقية من جديد ونقطعها كما في السابق بنفس الطريقة مع استعمال ورق الحلويات الخاص كما في السابق.
- عندما ننتهي من تقطيع العجينة بكاملها الى بسكويت، ننقل الورقة التي تحمل البسكويت المقطع الى صينية خاصة بالفرن. أحب العمل مباشرة على الورق الخاص بالحلويات مما يمكنني من تجنب أن يتفتت البسكويت عند نقله الى الصينية الخاصة بالفرن.
- نخبز البسكويت لمدة 20 دقيقة تقريباً على حرارة175˚م (350˚Ϝ). نسحبها من الفرن ونتركها تبرد جيداً على مشبك التبريد قبل تقديمها.
