ولدت ابنتي في نهاية شهر تشرين الثاني ولم نتشارك وصفات منذ ذلك الحين. أتشارك الآن معكم وصفة برغر الحلوم.
جبنة الحلوم غنية بالبروتين والمواد الدهنية ونسبة جيدة من الكلسيوم. ان جبنة الحلوم لديها درجة ذوبان عالية مما يجعلها مثالية للشواء.
على مدى العقود الماضية، كان هناك تغيير في المجتمع، وهذا التغيير أدى الى زيادة انتشار سوء التغذية بكل أشكالها: نقص التغذية، نقص في المغذيات الدقيقة، زيادة الوزن والسمنة، كذلك الى تدهور الموارد الطبيعية والبيئة. التغيير في العادات الغذائية ونظم الانتاج مسوؤلة بجزء كبير عن هذا التغيير.
الفوائد الصحية للنظم الغذائية الاقليمية محددة بشكل جيد. ارتبط الإلتزام بالنظام الغذائي المتوسطي بانخفاض كبير في إجمالي الوفيات ، والوفيات المرتبطة بأمراض القلب والشرايين، والمرتبطة بالسرطان، ولديه إمكانية الحد من مخاطر السرطان. هناك أيضا مراجعة حديثة أكدت التأثيرات الإيجابية للنظام الغذائي المتوسطي على مخاطر متلازمة السمنة الأيضية، السرطان، السكري من النوع 2، والأمراض التنكسية العصبية.
الأدلة على الفوائد الصحية للنظام الغذائي الاسكندنافي الجديد أقل من تلك الموجودة في حمية البحر الأبيض المتوسط. النظام الصحي الاسكندنافي لديه أدلة راسخة وجوهرية عن الخصائص المفيدة للصحة.
من المهم أن نفهم ما يدفع المستهلكين لخياراتهم. كما أنه من المهم أيضا أن نفهم ما يفكر فيه الناس بالنسبة للتغذية الصحية والمستدامة.
المقررين السياسيين يجب عليهم المساهمة في تحويل نظم التغذية للحصول على صحة أفضل واستدامة.
إذا جربتم هذه الوصفة النباتية الشهية والمغذية من الحمية المتوسطية “برغر بجبنة الحلوم” شكرا إذا تركتم تعليقا وصوتم لها. يهمني معرفة رأيكم. ألف صحتين!
- 1 قالب جبنة حلوم يقسم الى قسمين
- 2 خبز برغر
- 6 حصص صغيرة من الخس
- 6 شرائح من البندورة الطازجة
- 2 شريحة بصل
- ملعقة صغيرة زعتر
- 3ملاعق صغيرة زيت زيتون صافي
- لتحضير الزعتر، نخلط جيدا ملعقة الزعتر مع 3ملاعق زيت في وعاء صغير.
- نقسم الحلوم الى قطعتين.
- نغسل الخضار جيدا.
- نحمي مقلاة او الشواية وعندما تصبح حامية نضع عليه قطعتا الحلوم لمدة دقيقة من كل جهة إذا كانت الشواية حامية بشكل كافي.
- نقطع خبز البرغر ونحمي الجهة الداخلية منه.
- نضيف البصل وأوراق الخس والبندورة وقطعة الحلوم.
- نضع الزعتر على الجبنة.
- نغطيه بخبز البرغر ونقدمه ساخنا,
