وفق أرقام المنظمة العالمية للصحة، الأمراض غير السارية تقتل أكثر من 40 مليون شخص كل عام، أي 71% من الوفيات في العالم. الأمراض غير السارية والتي تسمى أيضاً أمراض مزمنة، تميل لللإستمرار لفترة أطول وتنتج من مجموعة من العوامل الوراثية والفيزيولوجية والبيئية والسلوكية.
الأنواع الرئيسية للأمراض غير السارية هي أمراض القلب والأوعية الدموية (مثل النوبات القلبية والسكتات الدماغية)، السرطان، أمراض الجهاز التنفسي المزمنة (مثل مرض الإنسداد الرئوي المزمن والربو)، والسكري.
الحلقة الثالثة من البودكاست خاصتي هي متوفرة، ونتحدث فيها عن الأمراض السارية مع السيد “آيتور سانشيز” صاحب مدونة “Mi Dieta Cojea”.
الحمية المتوسطية يمكنها أن تساعدنا لمحاربة الأمراض السارية. هي صحية وسليمة وفي الوقت نفسه هي متسامحة، مع كمية كبيرة من الوجبات اللذيذة التي تسّهل المحافظة وعلى فترات طويلة لأسلوب حياة جذاب.
الأبحاث العلمية أثبتت العديد من الفوائد والمزايا لاتباع اسلوب حياة غذائي متوسطي، بما في ذلك ادارة الوزن وصحة القلب والصحة العقلية وهذه ليست سوى البعض من هذه الفوائد.
اليوم أتشارك معكم وصفة “الغواكامول المتوسطية”. عادةً أقدمه مع قطع الخبز اللبناني المحمص أو مع وصفتي” خبز بيتا بزيت الزيتون الصافي“.
إذا جربتم هذه الوصفة النباتية الخالية من المشتقات الحيوانية من الحمية المتوسطية، شكراً إذا تركتم تعليقاً وصوتم لها. يهمني معرفة رأيكم.ألف صحتين!
- 4 حبات أفوكادو كبيرة ناضجة
- 1 حبة بصل صغيرة مفرومة ناعماً
- 1 حبة بندورة متوسطة مفرومة ناعماً
- 1 حبة فليفلة حمراء أو خضراء مفرومة ناعماً
- 2 ملعقة كبيرة عصير حامض طازج
- ¼ كوب كزبرة طازجة مفرومة ناعماً (هذا المكون اختياري)
- ملح البحر حسب الذوق
- قليل من زيت الزيتون
- نقطع الأفوكادو الى قسمين وننزع البذرة. وبواسطة الملعقة نقوم باستخراج الأفوكا عن القشرة. في وعاء كبير نهرس الأفوكا بالشوكة حتى تأخذ الاتساق المطلوب .
- نضيف اليها البصل المفروم، البندورة، الفليفلة والكزبرة الطازجة ونخلط الجميع جيداً.
- نضيف اليها عصير الحامض الطازج، الملح وقليل من زيت الزيتون.
