السنينية طبق شائع يحضّر للإحتفال بظهور السن الأول للطفل في منطقة الشام. في الشهر السابع ظهر أول سن لإبنتي. إنها وصفة وتحلية مغذية جدا
يتكون القمح من الكربوهيدرات ويحتوي على كمية معتدلة من البروتيين. الحبة الكاملة تحتوي أكثر على المغذيات النباتية واللألياف.
الصنوبر غني بالمغنزيوم، الحديد والزنك، الكالسيوم، النحاس، الفوسفور، فيتامين E وK.
الجوز لا يحتوي على الكوليستيرول ولا يحتوي على الصوديوم. الجوز صحي جداً، وهو مصدر مهم لللأوميغا 3، وهو أيضاً غني بمضادات الأكسدة، البروتيين، المغنزيوم، والفوسفور. الجوز مصدر ممتاز للدهون غير المشبعة، وهي دهون صحية تحسن صحة القلب وتوفر الكثير من المميزات. أظهرت البحوث أن تغذية غنية بالحوامض الدهنية الأوميغا 3 يمكن أن تخفف من خطر الإصابة بأمراض القلب و الأوعية والشرايين وحتى يمكن أن تكون مفيدة لللأشخاص المصابين بالسكري من النوع 2، وخاصة أولئك الذين لديهم مستوى عالي من التركليسريد.
اللوز بدون كوليستيرول، مصدر جيد للألياف؛ يحتوي على نسبة منخفضة من الدهون المشبعة، وهو بدون صوديوم وغني بالمغذيات النباتية. وهو غني بالفيتامين E والكالسيوم والحديد.
الفستق بدون كوليستيرول ، مصدر جيد للألياف وبدون صوديوم. الفستق غني بالفيتامينات، المعادن، والمغذيات النباتية. وهو مصدر ممتاز للفيتامين B6، الفوسفوروالتيامين ، وكذلك للنحاس.
الفاكهة المجففة غنية بالبوليفينول المرتبطة بالحد من السمنة. فوائد التحكم بالوزن في النظام الصحي المتوسطي، الغني بالفاكهة المجففة، الزيتون، الفاكهة، الخضروات، والحبوب الكاملة هي راسخة تماماً. تناول 28غ من الفاكهة المجففة في اليوم في إطار نظام غذائي منخفض الدهون المشبعة، ومنخفض الكوليستيرول يمكن أن يخفض من خطر الإصابة بأمراض القلب.
إذا جربتم هذه الوصفة اللذيذة النباتية من الحمية المتوسطية، شكراً إذا تركتم تعليقاً وصوتم لها. يهمني معرفة رأيكم. ألف صحتين!
- 1 كوب من القمح المقشر
- 5 كوب ماء
- 1 ملعقة صغيرة يانسون مطحون
- 4 ملاعق كبيرة سكر
- 5 ملاعق كبيرة ماء زهر
- 3 ملاعق كبيرة ماء ورد
- 6 ملاعق صغيرة صنوبر منقوع بالماء مسبقاً
- 6 ملاعق كبيرة جوز أنصاف منقوع بالماء مسبقاً
- 6 ملاعق كبيرة لوز أنصاف منقوع بالماء مسبقاً
- 6 ملاعق كبيرة فستق منقوع بالماء مسبقاً
- 4 ملاعق صغيرة زبيب (عنب مجفف)
- 1 حبة رمان حلو مقشر ومفصص (اختياري)
- غسل القمح جيداً وتصفيته. نضع القمح والماء في طنجرة مع اليانسون وندعه يغلي. نغطي الوعاء ونتركه ينضج على نار هادئة لمدة60 دقبقة أوحتى ينضج القمح جيداً ويشرب الماء
- نضيف السكر وماء الورد وماء الزهر ونخلط جيداً.
- نسكبه في كاسات للتقدمة ونركه يبرد.
- نزينه بالصنوبر والجوز واللوز و الفستق والزبيب المجفف، قبل التقديم مباشرة، يمكن إضافة حبوب الرمان الحلو( اختياري).
