أنا سعيدة بأن أخبركم أن مدونتي قد تم اختيارها مسبقاً للمشاركة بجائزة: “Health Blog Awards”!
في إطار عملية إختيار الرابح يجب الطلب من قرائي المشاركة في التصويت لمدونتي. إذا كنتم تحبون عملي والوصفات التي أتشاركها معكم في مدونتي سأكون ممتنة إذا استطعتم التصويت لي.
وهذا هو الرابط للتصويت: https://events.healthbloggerscommunity.com/awards
عندما تذهبون الى هذا الرابط يجب أن تتوجهوا الى أسفل الصفحة حتى تصلوا الى :
“Vote for your favourite bloggers” وتنقرون عليه وستجدونني في فئة “Best European” التي تمثل اسبانيا.
بالإضافة الى الرابط للتصويت لمدونتي، اتشارك اليوم معكم وصفة متوسطية جديدة صحية: ” البيستو مانشيغو بالفاصولياء البيضاء”.
البستو مانشيغو هو طبق من البندورة، الثوم، البصل، الفليفلة الحمراء والخضراء، الكوسا (البعض يضيفون الباذنجان) وطبعاً المكون الذي لا يجب ان تغفلوا عنه في الحمية المتوسطية: زيت الزيتون الصافي البكر.
لهذا الطبق المغذي أضيف اليه الفاصولياء البيضاء مما يجعل منه طبق كافٍ للشعور بالشبع.
يقدم هذا الطبق أحياناً بارداً في الصيف عندما تكون دراجات حرارة الطقس عالية، لكن يمكن تقديمه فاتراً أو ساخناً في الشتاء.
إذا جربتم هذه الوصفة النباتية الخالية من المنتجات الحيوانية الشهية والصحية من”البيستو مانشيغو بالفاصولياء البيضاء” شكراً إذا تركتم تعليقاً وصوتم لها يهمني معرفة رأيكم. ألف صحتين والشكر سلفاً لمشاركتكم في التصويت!
- 3 علب (250غ كل واحدة مصفاة جيداً) فاصوليا بيضاء عضوية طبيعية
- 2 ملعقة كبيرة زيت الزيتون الصافي
- 2 حصوص ثوم مقشرة ومفرومة ناعماً
- 1 حبة بصل مقشرة ومفرومة ناعماً
- 1 حبة فليفلة حمراء منزوعة البذور ومقطعة مربعات
- 1 حبة فليفلة خضراء منزوعة البذور ومقطعة مربعات
- 1 حبة كوسا مقطعة مربعات
- ½ ملعقة صغيرة (Pimentón de la Vera) البابريكا الاسبانية
- 6 حبات بندورة متوسطة الحجم مقشرة ومقطعة مكعبات. يمكنكم ايضاً استعمال ½ ليترمن صلصة الطماطم (الباساتا) اذا لم يكن موسم البندورة
- ملعقة صغيرة ملح البحر أو حسب الذوق
- غسل الخضار جيداً وتحضيرها كما في لائحة المكونات.
- في مقلاة ذات غطاء ، نسخن زيت الزيتون (2 ملعقة) نضيف الثوم ونقلبه لمدة1 دقيقة حتى يشقر الثوم . بعدها نضيف البصل، الفليفلة الحمراء والخضراء ورشة ملح ونقلب الجميع على نار متوسطة لمدة 5 دقائق حتى تصبح المكونات طرية وغير بنية اللون. نضيف الكوسا ونحركها لمدة 1 دقيقة اضافية.
- نخفف النار لتصبح هادئة. نضيف عندها ½ ملعقة البابريكا الاسبانية والبندورة ونخلط الجميع مع اضافة ملعقة صغيرة ملح. نغطيها ونتركها تنضج على نار متوسطة هادئة لمدة 10 دقائق مع التحريك من وقت لآخر. نطفئ النار.
- عندما ينضج البيستو مانشيغو نضيف الفاصوليا المصفاة.
- نقدمها ساخنة أوباردة خلال فصل الصيف.
إذا كنتم ترغبون بالإمكان إضافة البصل الأخضر المفروم عليها.
