سؤال يطرحه عليّ الأصدقاء دائماً عندما يخططون للسفر الى اسبانيا : ماذا تنصحينا ان نتناول في اسبانيا؟ وحتى أكون صادقة وأمينة، ليس من السهل الجواب على هذا السؤال لأن الخيارات متعددة! فالمطبخ الاسباني غني جداً وكل منطقة لها أطباقها التقليدية المتنوعة. لهذا، فنصيحتي لهم هي ان يحاولوا الاستفادة من الطعام النموذجي للمنطقة التي يزورونها.
وعند عودتهم من العطلة، وبعد أن يخبروني كم أنهم أحبوا الطعام و الشمس في اسبانيا، يكون سؤالهم التالي: “هل تستطيعين أن تقولي لنا كيف نحضّر في المنزل الباييلا اللذيذة؟ العجة الاسبانية؟ والكاسباتشو الصحي والطازج؟ و …”
أشعر بكثير من السعادة لمعرفتي أنهم أحبوا كثيراً فن الطبخ في بلدي! وأشعر بفرح أكبر منذ أن أطلقت موقعي Tasty Mediterraneo، فهو يسمح لي أن أتشارك معهم، ومعكم جميعاً، الكثير من الوصفات التقليدية و الصحية لبلدي المتوسطي الحبيب.
الوصفة التي سأحضَرها اليوم بسيطة جداً هي شريحة من الخبز المحمّص و البندورة، إنه خبز محمّص على الطريقة الاسبانية معروف أيضاً باسم: “بان توماكا” ،”با أمب توماكيت”، “با أمب اولي”.
إنه وجبة فطور و هو أيضاً “تابا” تقليدي في أنحاء اسبانيا، خصوصاً في المناطق الاسبانية التي تطل على البحر المتوسط : كاتالونيا، فالنسيا، البالييار…
يلزمكم فقط 5 مكونات و5 دقائق. حقاً ليس هناك عذراً لعدم تجربتها! أنا متأكدة من أنكم ستحبونها كثيراً !
إذا جربتم هذه الوصفة المتوسطية البسيطة، الصحية و المغذية من”بان كون تومات”، شكراً إذا تركتم تعليقاً وصوتم لها. يهمني معرفة رأيكم. ألف صحتين!
- 8 شرائح من الخبز
- 2 حبة بندورة
- 1 حص ثوم مقشر و مقطع الى قطعتين
- 4 ملاعق صغيرة من زيت الزيتون الصافي
- ملح
- غسل الطماطم جيداً. تقطيعها الى قطعتين و برشها مع الانتباه لعدم جرح أنفسنا بالمبرشة.
- نحمّص قطع الخبز (بالمحمصة الكهربائية أو بالفرن أو حسب الذوق) حتى يحمّر الخبز ويصبح محمصاً.
- تحضير الثوم كما في المكونات. فرك الخبز المحمّص بالثوم.
- دهن شرائح الخبز بالبندورة المبروشة؛ إضافة قليل من الملح و نصف ملعقة من زيت الزيتون عتى كل شريحة خبز.
هذه الوصفة هي وجبة فطور متوسطية بامتياز، مثالية تقدم مع عصير برتقال جيد وطازج.
يمكن إضافة بعض الجبن:(مانشيغو، كونتيي، بارمزان...) على شرائح: "بان كون تومات" لنحصل على "تابا" من المقبلات اللذيذة الشهية.
